白酒催陳劑

所謂白酒催陳劑，是人為干擾條件下在酒體中加入的添加劑。 使酒體粘度成倍增加。 使酒體更加香郁、醇厚、綿柔、順滑。

所謂白酒催陳劑，是人為干擾條件下在酒體中加入的添加劑。合理添加可使酒體中酒精及各種營養成分發生複雜的氧化、還原、酯化、聚合等一系列複雜的化學變化並在短時間內完成。使酒體粘度成倍增加。加速酒精分子於各種營養成分及水分子締合，迅速消除或降低新酒的刺激性、糟味、異雜味。使酒體更加香郁、醇厚、綿柔、順滑。以期達到提高產量，縮短生產周期，大幅提高產品檔次的目的。國內大多使用遮蓋法除味，其實不可取。達不到實際催陳效果。國際上廣泛使用產品的名字叫木槿花素，是一種純天然的生物大分子提取物。