材料
白蘿蔔1塊、芹菜葉少許、西紅柿1個、胡椒粉少許、蕎麥麵粉1茶蝦、鹽半茶匙橄欖油一茶匙、牙籤若干
做法
1、白蘿蔔去皮切成2公分高的圓柱,用水果刀像削果皮一樣把白蘿蔔削成厚蘿蔔長片兒,中間削斷也不要緊;
2、在削好的白蘿蔔上灑4/5鹽，用手搓勻;
3、芹菜葉焯一下瀝乾水，放1/5鹽拌勻;
4、將變軟的白蘿蔔沖洗掉多餘的鹽份，芹菜葉做芯兒卷上白蘿蔔片兒成小圓卷，用牙籤穿透固定;
5、西紅柿去皮用攪拌機打成泥，加胡椒粉(按口味)煮開收濃;把蕎麥麵粉(別的粗糧粉亦可)加點水調成糊勾芡，淋上橄欖油燒勻。
6、將燒好的西紅柿醬澆到蘿蔔卷上，或沾著吃就成了。
