白蓮蓉月餅

月餅皮:低筋粉250克,高筋粉50克,花生油75克,吉士粉20克,鹼水5克,糖漿225克,餡料:,白蓮蓉,鹹蛋黃1、材料1揉成團,蓋上保鮮膜,放置20分鐘,和成皮 2、包餡料:13克皮,50克餡,包成圓形,入模壓成形 3、烤制;上火210,下火140,烤15分鐘,皮微黃,取出,刷兩次蛋液,再烤10分鐘

材料:

月餅皮:低筋粉250克,高筋粉50克,花生油75克,吉士粉20克,鹼水5克,糖漿225克,餡料:,白蓮蓉,鹹蛋黃

做法:

1、材料1揉成團,蓋上保鮮膜,放置20分鐘,和成皮
2、包餡料:13克皮,50克餡,包成圓形,入模壓成形
3、烤制;上火210,下火140,烤15分鐘,皮微黃,取出,刷兩次蛋液,再烤10分鐘

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