用料
調料食鹽5克橄欖油10克黑胡椒粉3克檸檬汁5克細香蔥5克做法
1.大蒜剁成蒜泥放入碗裡備用，橄欖油加熱後倒入蒜泥里2.打開生蚝後拿出稍微沖洗一下放在一個盤子裡
3.擠點檸檬汁，撒上黑胡椒粉和一點點鹽，加兩勺白葡萄酒，用手抓勻醃製15分鐘
4.把準備好的蒜泥放一勺在生耗殼底部，把生蚝放回到殼裡，再在上面放一層蒜泥
5.烤箱預熱220度，烤盤放烤箱下層，烤15分鐘後撒上細香蔥花，轉到上層再烤2分鐘即可
烹飪技巧
1、生蚝去殼是麻煩事，可以讓賣生蚝的幫忙打開後放入保鮮袋；2、如果你買到高品質生蚝生吃當然可以，而且只要幾滴檸檬，配上百葡萄酒就是最好的美食享受；
3、醃製生蚝的時候鹽一定要少放，這一點點鹽就是起到給生蚝提鮮的作用；
4、吃生蚝的時候，適當地飲用一些白葡萄酒,酸甜適中的白葡萄酒不但可以增加生蚝的鮮美度，而且有助於腸胃對海鮮的消化。
