白菜芽

白菜芽又稱黃芽菜。既可食嫩球,又可吃幼葉。半耐寒,苗期適應性較廣,對高低溫均有較強的適應能力。各地有不少抗逆性強的優良品種,適宜全年培育芽菜。

白菜要求水分充足,忌乾旱。生長適溫為18-20℃,種子發芽快而整齊,一般3天即露嘴,培養6-8天即可採食,產量為種子用量的6倍左右。白菜芽稍帶苦味,輕脆爽口,風味誘人。既可生拌沙拉,夾食三明治和漢堡包,又可炒食作湯。

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