白菜燒麵筋

用料

材料

白菜

海米

麵筋

香油

胡椒粉

澱粉

姜

花雕酒

蒜

做法

1. 海米選淡乾的上好海米，用溫水泡開，油熱下薑片蒜片熗鍋，下白菜翻炒，之後下海米，沿著鍋邊烹花雕酒少許，之後加入半碗水，剛才泡海米的水也別浪費，一同放下去。

2. 麵筋或者一切兩半，或者用筷子戳個洞，放鍋內一同燒，燒到麵筋和白菜都軟了，可以加鹽和糖調味，用水澱粉勾芡。

3. 出鍋前撒胡椒粉少許，香油少許即可。