白菜油豆腐燉肉

五花肉 大料 料酒

食材明細

材料：
大白菜 350克
油豆腐 100克
五花肉 200克
調料：
蔥姜 適量
大料 3個
桂皮 一小塊
香葉 2片
老抽 10克
生抽 15克
糖 3克
料酒 15克
鹽 適量
雞精 少許

烹飪步驟

1.準備好所有的食材。
2.五花肉洗淨切片。
3.炒鍋倒油燒熱，放入五花肉翻炒。
4.炒至五花肉吐油微焦黃，加入白糖繼續翻炒。
5.在放入調味料繼續炒香。，直到五花肉變透明微黃。
6.加入料酒炒香，加入老抽、生抽， 炒至五花肉上色。
7.加入適量的清水燉煮。 五花肉小火燉煮30分鐘後，加入白菜翻炒至軟，再加入油豆腐。
8.加蓋用大夥燉煮15分鐘。 湯汁半乾，加入鹽調味。 再加少許雞精大火收汁關火。