白糖發糕

白糖發糕

白糖發糕是一款美味甜品,主要原料有粘米粉150克、酵母3克、糖等,該食品健康營養美味,即可當早餐,也可作下午茶小點。

基本信息

原 料:

粘米粉150克、酵母3克、糖50克、水165ML。

操 作:

1、粘米粉,酵母,糖混合,加水混合均勻。
2、放置溫暖處發酵2小時至2倍大,菊花撻模刷油,倒入發酵好的麵糊。
3、水開後大火蒸7-10分鐘。

貼士:

1、這款點心最早始創於明朝順德倫教,據說是一梁姓小販蒸松糕時失手令粉質下墜而創出,它清甜爽口彈牙煙韌,看起來簡簡單單,實際工序繁瑣到極:它是把大米磨漿,用米漿糕種發酵後,加入白砂糖蒸熟而成。
2、家庭製作當然是把繁瑣的過程簡單化,粘米粉就是大米磨成的粉,超市或市場隨處都可以買得到,小潺花了兩個晚上實驗了兩次,終於做出了爽口彈牙的白糖發糕,材料簡單,做法更是簡單,這下不用愁材料難買,或做法複雜啦,人人都可以成功的,想不試下都不行了。
3、關於發酵,除了今天用的酵母之外,還可以用泡打粉,或甜酒釀。

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們