材料
白糖參40克、太子參5克(中藥店均有售)，豬瘦肉400克。
烹製
各物分別洗淨。豬瘦肉切塊。一起下燉盅，加入冷開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約2個半小時便可。可下鹽或不下鹽，為3~4人用。
營養價值
《神農本草經》認為人參“補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開心益智。”而白糖參是人參經糖漬後而成的，把人參性溫，味甘、微苦變為性平，味甘甜。既保存人參的功效又使之十分平和，特別適合於小兒的調理之用。配以益氣健脾、生津潤肺的太子參燉豬瘦肉，性味平和而養五臟、益智健脾，常用之能提高身體免疫力，亦可為女士和中老年人夏日的養生湯。
