白瓜筍乾蒸花腩

白瓜筍乾蒸花腩所屬一款美食之一，主要原料有五花腩200克、白瓜200克、筍乾(水發後)100克等，這道菜非常美味。

食材介紹

白瓜又名生瓜，它的果肉顯白色或淡綠色，質脆而多汁，有健脾和胃、明目益肝的食效。白瓜的烹法以炒制和蒸製居多，以其醃製稱為菜口，以白瓜配搭筍乾蒸制花腩為一道簡單的家常風味。
筍乾含有多種維生素和纖維素，有防癌、抗癌作用，是一種受歡迎的食材。
花腩蛋白質豐富。

材料

五花腩200克、白瓜200克、筍乾(水發後)100克、蔥花10克、薑片10克，鹽、胡椒粉、糖、豉油、花生油各適量。　

做法

筍乾洗淨瀝乾水分，切段平鋪在碟上備用;白瓜去皮洗淨切片，備用;五花腩洗淨切片，以鹽、糖、胡椒粉、豉油、薑片和花生油拌勻，鋪在筍乾上，再把白瓜平均鋪在花腩上面，入蒸爐蒸10分鐘至熟，取出撒上蔥花即成。