白玉鞭筍，民間藥膳。
【療效】主要防癌抗癌
【原料】竹筍500克 ，鹽3克,白砂糖2克,料酒2克,味素1克,姜1克,花生油50克
【製作】1.將鞭筍（竹子的底部）削根，剝殼，去衣，取用筍尖洗淨後對剖，然後用刀拍松，再改成斜刀片。2.炒鍋置火上，倒入熟花生油，燒至五成熱，將鞭筍尖投入煸炒，放入鮮湯和調味品，加蓋後轉用溫火燜至滷汁稠濃即成。
【作用】治便秘，減肥，防癌抗癌
相關詞條
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竹筍菜譜
作品目錄目錄第一章 素菜篇象芽雪筍白玉筍翅春江先知二冬白雪山珍獻壽羅漢...炒皮筍油燜春筍黃泥烤筍乾煸冬筍乾燒冬筍（京味）醬燒冬筍八味瓢筍糟燴鞭筍...菜湯清湯筍乾鞭筍清湯鮮筍火腿湯全素八寶羹竹筍蘑菇豆腐羹鞭筍番茄開洋羹鮮筍...
作品目錄 -
竹筍
、鞭筍等。【別名】竹萌、竹芽、春筍，冬筍，生筍。【性味】寒、甘、部分竹筍...、鞭筍等。分布於長江流域及南方各地。取得後，去殼鮮用，或加工（乾燥、浸漬...，竹筍味道雖然鮮美， 竹筍但是沒有什麼營養，有的甚至認為“吃一餐筍要刮...
基本概述 生長習性 地理分布 營養功用 品種分類 -
功夫百科全書
《功夫百科全書》 序篇武俠小說縱橫天下，即使是魔幻，歷史題材的小說中也不乏功夫元素混雜其中，點穴，氣功，拳腳功夫，成就...
武術篇 武術的起源與發展 武術篇 馬步 武術篇 沙袋 武術篇 打坐 武術篇 吐納 -
冬筍
的筍多數是從淺鞭產生，長成的竹紮根淺、生長弱；遲出土的筍常因養分供應不足...，最下層竹枝雙開叉的大竹，往往長得筍多。5、“下山鞭，鞭長、節長、筍少，上山鞭，鞭短、節短、筍多”注意事項食用須知冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味...
藥療特性 貯藏方式 營養成分 栽培技術 採收技術 -
《古今詞話》
。”張祜氐州第一云：“十指纖纖玉筍紅。雁行輕度翠弦中。分明自說長城苦，水...
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竹筍營養功效
。 竹筍有冬筍、春筍、鞭筍三種：竹筍出土前在冬季採收的叫冬筍，是毛竹生於地下...一絕”的美稱；夏季採收的叫鞭筍，是毛竹夏季生長在泥土中的嫩芽，其狀如馬鞭...的叫鞭筍。其中以冬筍質量最佳，春筍次之，鞭筍最差。竹筍生長在不同的土壤中...
特性成分 營養功效 挑選保存 注意事項 營養美食 -
精選美味家常湯煲1688道
牛腩清燉牛尾湯清湯鞭花牛肉清湯牛肉土豆清湯沙鍋牛筋煲枸杞燉牛沖土豆牛肉湯枸杞牛尾湯首烏牛肉壯陽鞭花湯巴戟天牛肉仙芋燉牛肉菟絲子牛肉羹黃芪龍眼牛肉湯...鞭羊肉湯杏仁蘿蔔燉羊肺山藥竹蓀羊肉湯山茱萸燉羊肉骨碎補燉羊肉鹿茸羊肉湯...
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夢溪筆談夯
夢溪筆談 夢溪筆談1 沈括 著 北宋 前言 宋沈括撰。括字存中，錢塘人，寄籍吳縣。登嘉佑八年進士。熙寧中官至翰林學士，龍...
夢溪筆談 前言 夢溪筆談序 卷一故事一 卷二故事二 -
本草養生菜300例
芹金菊紫甘降壓篇引語白玉蜇花芪筍燒麵筋五彩銀魚碧芹鴨絲香芹決明花枝碧菠雪... 引語苡仁青瓜脆蜇頭清爽魚腥草石斛燉豬肺天冬蓮藕野兔煲茶香鯽魚竹香甘筍藕丁...山脆藕醋烹淮山芽菜蓮香豆腐參冬鯽魚清燉合參翅洋參紅棗生魚羹杞子美味鞭...
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