白灼紅極參

2．檸檬切片，生魚片切大片，黃瓜刻成花型。 3．冰塊敲碎平鋪於盤底，蒙一層保鮮膜，把檸檬片、紅極參片、生魚片分別擺盤，黃瓜花點綴，上桌淋豉油汁即成。 造型美觀，鮮香味美，營養豐富。

用料

紅極參100克，生魚片100克，檸檬一隻，黃瓜50克，豉油汁20克，冰塊200克，

製作方法

1．紅極參自然化凍或用冷水解凍，改刀切片入沸水中燙5秒鐘撈出立即用清水過涼，濾水待用。
2．檸檬切片，生魚片切大片，黃瓜刻成花型。
3．冰塊敲碎平鋪於盤底，蒙一層保鮮膜，把檸檬片、紅極參片、生魚片分別擺盤，黃瓜花點綴，上桌淋豉油汁即成。

特點

造型美觀，鮮香味美，營養豐富。

菜品

白灼紅極參