白果三色錦

白果三色錦，菜名。由白果、藕和荷蘭豆製成。

烹飪材料

材料：白果15--20個、藕1節、荷蘭豆適量

調料：植物油、鹽、蘑菇精適量。

烹飪做法

做法：1、白果去殼、去皮、去芯後煮30分鐘左右，要確認真正煮熟為止。
2、藕切薄片，水燒開下入藕片，只需幾秒鍾立刻撈出過涼水。
3、炒鍋放適量植物油，先炒荷蘭豆，炒至荷蘭豆已經斷生可以食用時把事先處理好的白果、藕片放入，加鹽炒勻後，放少許蘑菇精出鍋開吃。