中文介紹
菜系及功效：脾調養食譜 補氣食譜 腹瀉調理食譜 水腫食譜 利尿食譜 補虛養身食譜
口味：清香味
工藝：燉
白朮陳皮煲魚湯的製作材料：
主料：泥鰍640克
輔料：白朮40克,陳皮8克
調料：姜4克,鹽4克
做法
1. 魚（泥鰍）洗淨，去腸，切塊；
2. 白朮洗淨；
3. 陳皮浸軟颳去白；
4. 生薑洗淨切絲，放入煲內，加不水適量，猛火煮滾；
5. 放入魚，改慢火煲2小時，調味即可飲用。小帖士-健康提示：
1. 此湯補脾益氣、行氣開胃，用於脾胃虛弱、食欲不振、形瘦體弱、少氣乏力、大便溏薄、營養不良、體虛浮腫等。
2. 此湯是滋養補虛之湯水。如脾虛則吸收不足,而致營養不良諸症；
3. 此湯可強健脾胃、益氣補中；
4. 魚類中泥鰍魚,其肉質雖粗,但味道鮮美,有較高的營養價值。配以白朮健脾益氣,陳皮理氣行滯,促進食物消化,使該湯補而不滯；
5. 飲此湯有補氣健脾功效。
小帖士-食物相剋：
泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
英文解說
Cuisine and efficacy: spleen qi nursed back to health recipes recipe recipe diarrhea, edema, diuretic conditioning recipes recipes recipes tonic-cultivation
Flavor: the smell
Technology: stew
Atractylodes Citrus soup pot making materials:
Ingredients: 640 g Loach
Accessories: 40 grams Atractylodes, tangerine Peel 8 grams
Spices: ginger 4 grams, 4 grams of salt
Practice
1. Fish (Loach) washed to gut, cut;
2. Atractylodes Wash;
3. Chenpi soaked chests white;
4. Rinse shredded ginger, into a pot, the increase is not adequate water, boil over high flame;
5. Add the fish, change to low heat and cook for 2 hours, seasoning to drink. Small posts disabilities - Health Tip:
1. This soup Spleen Qi, Qi appetizer for the spleen and stomach, loss of appetite, Xing Shou frail, weak little gas, loose stools thin, malnutrition, weak health and so swollen.
2. This soup is a nourishing tonic for soup. Such as the spleen is absorbed less than an extent which rendered malnutrition Perimenopausal Syndrome;
3. This soup can be a strong stomach, qi fill in;
4. Loach fish, fish, meat though its rough, but delicious, with a higher nutritional value. Spleen Qi accompanied Atractylodes, Tangerine Peel qi stagnation line, to promote digestion of food, so that the soup up without delay;
5. Drink this soup with Spleen effect.
Small posts disabilities - Food with g:
Loach: Loach not the same with dog food; the idea that with Loach overcomes: Yin H.-S. by Jishi; crab and loach with g: feature on the contrary, not with food; crab and loach with g: The same food can cause poisoning.
Citrus: Citrus is not appropriate and Breit, Southern Star with the use; not with warm dry drug with the use of incense.
又一做法
工藝：燉
類別：脾調養調理 補氣調理 腹瀉調理 水腫調理 利尿調理 補虛養身調理
主料：泥鰍 640克
輔料：白朮 40克陳皮 8克
調料：姜4克 鹽4克各適量
製作工藝
1. 魚（泥鰍）洗淨，去腸，切塊；2. 白朮洗淨；3. 陳皮浸軟颳去白；4. 生薑洗淨切絲，放入煲內，加不水適量，猛火煮滾；5. 放入魚，改慢火煲2小時，調味即可飲用。
工藝提示
用料中的苧麻根選用乾苧麻根用量為30克，若選用鮮品苧麻根則用量為60至90克。
菜品口感
軟嫩鹹香，清鮮適口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜相剋
泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
營養成分
熱量638.28 千卡
蛋白質115.25 克
脂肪12.94 克
碳水化合物15.96 克
善食纖維1.76 克
膽固醇870.4 毫克
維生素A96.16 微克
胡蘿蔔素39.44 微克
硫胺素0.06 毫克
核黃素2.15 毫克
尼克酸39.88 毫克
維生素C0.16 毫克
維生素E5.59 毫克
鈣1922.12 毫克
磷1940.6 毫克
鉀1832.04 毫克
鈉2053.44 毫克
鎂190.08 毫克
鐵19.4 毫克
鋅17.77 毫克
銅.65 毫克
錳3.15 毫克
硒226.33 微克
