形態特徵
地生植物。莖基部具膨大的假鱗莖，其近旁常具多枚前一年和以前每年所殘留的扁球形或扁卵圓形的假鱗莖；假鱗莖的側邊常具2枚突起，彼此以同一方向的突起與毗鄰的假鱗莖相連成一串，假鱗莖上具荸薺似的環帶，肉質，富粘性，生數條細長根。葉(2-）3-6枚，互生，狹長圓狀披針形至線狀披針形，葉片與葉柄之間具關節，葉柄互相卷抱成莖狀。花序頂生，總狀，常具數朵花，通常不分枝或極罕分枝；花序軸常常曲折成“之”字狀；花苞在開花時常凋落；花紫紅色、粉紅色、黃色或白色，倒置，唇瓣位於下方；萼片與花瓣相似，近等長，離生；唇瓣中部以上常明顯3裂；側裂片直立，多少抱蕊柱，唇盤上從基部至近先端具5條縱脊狀褶片，基部無距；蕊柱細長，無蕊柱足，兩側具翅，頂端藥床的側裂片常常為略寬的圓形，後側的中裂片齒狀；花葯著生於藥床的齒狀中裂片上，帽狀，內屈或者近於懸垂，具或多或少分離的2室；花粉團8個，成2群，每室4個，成對而生，粒粉質，多顆粒狀，具不明顯的花粉團柄，無粘盤；柱頭1個，位於蕊喙之下。蒴果長圓狀紡錘形，直立。
分布範圍
白及屬共約6種，分布於亞洲的緬甸北部經我國至日本。我國有4種，分布於北起江蘇、河南，南至台灣，東起浙江，西至西藏東南部（察隅）。
主要價值
有藥用價值，假鱗莖均供藥用，有止血補肺、生肌止痛之效。
分類
超過800個屬：
•脆蘭屬 Acampe
•鍾馗蘭屬 Acanthephippium
•糠穗蘭屬 Agrostophyllum
•雛蘭屬 Amitostigma
•兜蕊蘭屬 Androcorys
•安蘭屬 Ania
•金線蓮屬 Anoectochilus
•無葉蘭屬 Aphyllorchis
•竹節蘭屬 Appendicula
•龍爪蘭屬 Armodorum
•鳥仔蘭屬 Arundina
•亞斯高仙蘭屬 Ascocentrum
•白及蘭屬 Bletilla
•石豆蘭屬 Bulbophyllum
•根節蘭屬 Calanthe
•肖頭蕊蘭屬 Cephalanceropsis
•頭蕊蘭屬 Cephalanthera
•指柱蘭屬 Cheirostylis
•大蜘蛛蘭屬 Chiloschista
•黃唇蘭屬 Chrysoglossum
•隔距蘭屬 Cleisostoma
•窩舌蘭屬 Coeloglossum
•柯麗白蘭屬 Collabium
•鎧蘭屬 Corybas
•馬鞭蘭屬 Cremastra
•隱柱蘭屬 Cryptostylis
•蕙蘭屬 Cymbidium
•菅葉蘭屬 Cyperorchis
•杓蘭屬 Cypripedium
•石斛蘭屬 Dendrobium
•穗花一葉蘭屬 Dendrochilum
•雙唇蘭屬（鬼蘭屬） Didymoplexis
•蛇舌蘭屬 Diploprora
•鴛鴦蘭屬 Disperis
•著頦蘭屬 Epigeneium
•火燒蘭屬 Epipactis
•上須蘭屬 Epipogium
•絨蘭屬 Eria
•小唇蘭屬 Erythrodes
•芋蘭屬（美冠蘭屬） Eulophia
•暫花蘭屬 Flickingeria
•山珊瑚屬 Galeola
•松蘭屬（肚唇蘭） Gastrochilus
•赤箭屬（天麻屬） Gastrodia
•地寶蘭屬 Geodorum
•斑葉蘭屬 Goodyera
•玉鳳蘭屬 Habenaria
•香蘭屬 Haraella
•玉山一葉蘭屬 Hemipilia
•腳根蘭屬（角盤蘭屬、零餘子草屬） Herminium
•角唇蘭屬 Hetaeria
•騎士蘭屬（垂葉蘭屬） Hippeophyllum
•松葉蘭屬 Holcoglossum
•光唇蘭屬 Hylophila
•皿柱蘭屬（無葉蘭屬、盂蘭屬） Lecanorchis
•羊耳蒜屬（羊耳蘭屬） Liparis
•雙葉蘭屬（對葉蘭屬） Listera
•釵子股屬 Luisia
•小柱蘭屬 Malaxis
•假蜘蛛蘭屬 Microtatorchis
•韭葉蘭屬 Microtis
•葵蘭屬 Mischobulbum
•全唇蘭屬 Myrmechis
•脈葉蘭屬 Nervilia
•莪白蘭屬 Oberonia
•齒唇蘭屬（假金線蓮屬） Odontochilus
•山蘭屬 Oreorchis
•粉口蘭屬 Pachystoma
•闊蕊蘭屬 Peristylus
•鶴頂蘭屬 Phaius
•蝴蝶蘭屬 Phalaenopsis：台灣的離島蘭嶼因盛產蝴蝶蘭而得名。
•石山桃屬 Pholidota
•芙樂蘭屬（馥樂蘭屬、富麗蘭屬） Phreatia
•粉蝶蘭屬 Platanthera
•一葉蘭屬（獨蒜蘭屬） Pleione
•須唇蘭屬（朱蘭屬） Pogonia
•繡球蘭屬 Pomatocalpa
•小蝶蘭屬 Ponerorchis
•羞花蘭屬 Schoenorchis
•苞舌蘭屬 Spathoglottis
•綬草屬 Spiranthes
•寶石蘭屬 Sunipia
•小蜘蛛蘭屬（帶葉蘭屬） Taeniophyllum
•小杜鵑蘭屬（鄧蘭屬） Tainia
•八粉蘭屬（短柱蘭屬） Thelasis
•風鈴蘭屬 Thrixspermum
•飛鶴蘭屬 Tipularia
•石蘭屬 Trichoglottis
•褶唇蘭屬 Tropidia
•紅頭蘭屬 Tuberolabium
•萬代蘭屬 Vanda
•梵尼蘭屬 Vanilla
•旗唇蘭屬 Vexillabium
•二尾蘭屬 Vrydagzynea
•線柱蘭屬 Zeuxine
•嘉德麗雅蘭屬 Cattleya：分布於墨西哥及熱帶南美洲。
•文心蘭屬 Oncidium：分布於熱帶美洲。
