名稱由來
白：白案，餐飲行業中製作麵點的廚師，體現白二少是專業做麵食的專家
二：2個志同道合的共同創始人，都想將中國的傳統美食與文化,帶到世界各
地的願望。
少：代表無所畏懼，敢於創新的年輕人。
企業願景
全球化中國傳統美食創領者
企業使命
以新思維，新模式傳承和發揚中國美食，引領網際網路餐飲新潮流
企業核心價值觀
以產品品質為本，創新更多全新體驗的美食。
經營特色
白二少金牌肉夾饃、五花肉肉夾饃、胡辣湯、涼皮、臊子麵、酸辣粉、牛肉夾饃、油潑麵、豆腐腦等
白二少產品故事
源於初心，追求理想
當初，白二少創始人之一，隻身一人來到南昌讀書，對家鄉小吃的日思夜想，夜不能寐。後來因為一次偶然的機會，遇到了一些志同道合的夥伴，有吃著肉夾饃長大的西安人，有握著勺子生活的廚師長，有支持創業的好朋友，大家相見恨晚，決意共同將家鄉的美食推廣出去，把更好吃的肉夾饃和更多的人分享，這是一種藏在骨子裡的理想。
千錘百鍊，匠心之旅
從回到河南&陝西拜師、學藝，從麵粉、肉質的挑選再到烤制方法、烤饃設備的研究，每一步都充滿了艱難，所有的工作都要一步一步的來，並極力做到最好。為了提煉最優秀的配方，追求饃的酥脆口感以及肉的鮮嫩勁道，數不清烤了多少個饃，更記不得吃了多少個饃，大家嚼得腮幫子都疼了。每天都需要工作16小時以上，且基本都是非常繁重的體力勞動。三個月里，我們經過無數次的失敗，無數次的嘗試之後，在傳統河南美食上，繼續打磨新配方，進行了標準化提煉，每個最終才有了呈現在我們眼前的白二少肉夾饃。
品質標準，美味至上
如今，白二少肉夾饃的產出過程是一道高標準的流水線。每個肉夾饃的尺寸大小都保持一致，同時烤制時間精確到秒，餡料重量精確到克，每一個細節，我們精益求精做到最好，為大家帶來美好的舌尖上的體驗。
產品口號
鮮濃香脆，暖心暖胃
我們希望你嘗到的每一個肉夾饃，都能在平日裡溫暖你的每一瞬間。
發展歷程
2016年5月31日，在南昌紅谷灘聯發天虹[1]創辦第一家店鋪[2]，並以移動巴士的形象獲得大家的認可。
2016年11月，第二家分店、第三家分店分別在八一萬達廣場以及中山路天虹開業。
