發酵牛蒡茶

簡介

發酵牛蒡茶牛蒡經過萎凋，揉切，發酵，乾燥等初制工序經精製製成的茶，就是發酵牛蒡茶．

分類

低溫發酵牛蒡茶

低溫發酵的牛蒡茶．因為“低溫渥堆”技術發酵，因此茶湯清香絲滑柔順澀而生津。具有
不澀不腥，眠舌姿胃的特點，排毒養顏防止老化清脂養胃的功效。

中溫發酵牛蒡茶

中溫發酵牛蒡茶，是採用“中溫渥堆”技術發酵而成。沖泡後濃稠水甜不苦澀入口順滑醇香濃郁，具有不焦不苦，香甜潤口的特點。具有健脾和胃消除疲勞延緩衰老補腎壯陽降脂降壓的功效。

營養成分

水溶性膳食纖維簡稱：水纖維，
天利緊壓茶發酵過程中大量粗纖維被有益菌水解軟化為更多的更利於人體吸收和利用的水溶性膳食纖維。那么水溶性膳食纖維對人體有哪些幫助呢？
在許多國家除了水、糖、蛋白質、脂肪、維他命、礦物質外，水溶性膳食纖維被稱為第七營養素。
　2004年，日本著名的松谷研究所發現了新型“低分子—水溶性膳食纖維”。水溶性膳食纖維不是通過阻礙食物消化，而是選擇性的阻止消化後生成的葡萄糖吸收，從而抑制血糖上升。
　1972年，美國流行病學家基柏特發現，“現代文明病”如：心腦血管病、糖尿病、肥胖症、便秘等的發生與膳食纖維的攝入不足有著密切的關係。營養學家稱膳食纖維為“平衡營養素”，人體缺少了這種“特種營養素”就要得“富貴病”。
　1997年，美國糖尿病學會把“膳食纖維不足”列為引起糖尿病的主要原因之一，並向糖尿病患者大力推薦。
水溶性膳食纖維可增加膽固醇的排泄，阻斷膽固醇的肝腸循環，干擾小腸微粒的形成，減少脂肪的吸收，從而達到降低血脂和減肥的目的。

酵素（又稱酶）

　天利緊壓茶發酵的過程，就是酵素通過水解、氧化等發生作用的過程。國內權威醫學證明，酵素是人體內新陳代謝的催化劑，只有酵素存在，人體內才能進行各項生化反應。人體內酵素越多，越完整，其生命就越健康。而都市人普遍存在著缺酵素的現象。豪威爾博士研究酵素50年，他認為：酵素不足或營養不足才是生病主要原因。西醫之父希波克拉底曾說過這樣的名言：大自然治病，醫生不過是大自然的助手。你的食物就是你的藥物；不適當的食物引起疾病，恰當的食物也可以治病。生命就是各種酵素作用的一個系統，酵素營養的定律是：生命的長度與有機體消耗酵素潛能的速率成反比。

牛蒡甙

牛蒡本身特有的物質，牛蒡甙含量得到提升，牛蒡甙能使血管擴張，使氣血更加暢通。

胺基酸

胡喜蘭教授在《牛蒡根中胺基酸和八種元素的含量分析》研究報導,牛蒡根除含有蘇氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等人體必需胺基酸外,還含有天門冬氨酸和精氨酸等多種胺基酸,且含量較高。天門冬氨酸、精氨酸具有健腦的功效，讓人振奮精神。

多種多酚物質

南京醫科大學劉玲教授發表的《牛蒡抗突變作用的研究》.中講到。牛蒡根中含多種多酚物質,如咖啡酸、綠原酸、異綠原酸等,這些物質均有抗突變和抗癌的作用,也確有實驗證明,牛蒡根抗突變作用的能力與其多酚含量之間可能存在正相關。植物中的菊糖也具有抗腫瘤的功能。眾多研究表明,菊糖與低聚果糖一樣可促進人體內雙歧桿菌和乳酸桿菌的增殖,而抑制病原菌如大腸桿菌、梭狀芽胞桿菌和沙門氏菌的生長。菊糖的不消化性和可發酵性,能促進機體維持正常的腸道生態,增加糞便體積,降低糞便pH值,對於便秘、肛腸疾病等有良好的預防效果。此外,隨著糞便體積增加,可將腸道中有毒物質稀釋從而防治癌症疾病的發生。

抗氧化

李玉潔教授在《牛蒡根抗衰老作用的實驗研究》中講到，將牛蒡根水煮濃縮後對大鼠灌胃30d後,發現大鼠的肝組織、血清中的SOD活性明顯提高,而腦組織、血清中的MDA含量明顯降低,提示牛蒡根具有抗衰老的作用。嚴斌教授在《牛蒡根對人老化紅細胞膜的影響》的文中提到，採用鄰苯三酚(PY)自氧化法測牛蒡根的抗氧化作用,結果表明:牛蒡根具有抗氧化作用,對經PY處理的人老化紅細胞膜有保護作用。LINSC,CHUNGTC,LINCC,etal.HepatorotecctiveeffectsofArctitunlappaL.oncarbontetrachlorideandacetaminopheninducedliverdamage在文中提到，牛蒡根水提液對慢性酒精中毒導致的肝損傷並被四氯化碳加重的小鼠模型有保護作用。肝保護作用的機理很可能是牛蒡根具有抗氧化作用,可以排除肝細胞中四氯化碳等的代謝產物。