相關詞條
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粿
潮州人對於凡是用米粉、麵粉、薯粉等經過加工製成的食品，都稱“粿”。所以潮語的所謂粿，實際就是別處所稱的糕，但包括的範圍又不單純是“糕”。粿，在潮汕食文化...
字典中解釋 粿 概述 炒粿 潮州魚丸粿條 粿汁 -
白粿
白粿產於福建安溪，也是福建莆田和福州傳統的漢族小吃。用優質粳米飯舂制而成的，至今仍是莆田和福州地區過年過節的主食之一。莆田人和福州人吃的清淡，做白粿也是...
食品介紹 製作方法 烹飪方法 小竅門 -
菜包粿
菜包粿又叫菜粿，是廣東省汕尾市地區最有名的漢族風味小食，極具地方特色，遠近聞名汕尾市梅隴一帶的時節粿品。在梅隴鎮，農曆正月二十是一年中第一個盛典，汕尾市...
介紹 歷史 製作 吃式 現狀 -
紅粿
紅桃粿的原料、製作方法和白飯桃完全一樣，只不過在水磨粳米粉蒸熟後要衝開水的時候，開水中調入一點玫瑰紅的食用色素，使做成的粿呈粉紅色。 過去潮州人做紅桃粿...
基本內容 -
朴枳粿
民俗食品。流行於潮汕各縣。朴枳即朴樹，落葉喬木。乾高的可達10多米，葉橢圓而尖，花細小，結實為小肉果，球形略尖，味甘可食。
簡介 風俗 製作方法 特點及功效 -
蒸朴籽粿
蒸朴籽粿是潮汕的一種清明食物。在清明節采此樹葉，和米舂搗成粉，發酵配糖，用陶模蒸製成朴籽粿，有梅花型及桃型兩種，也有叫碗酵桃的。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，...
簡介 特點 -
桃粿
桃粿是廣東潮汕地區漢族傳統小吃，民間民俗年糕。又名紅曲桃。在潮南潮陽地區則叫做“紅殼桃”。取桃果造型而得名。桃果象徵長壽，故制桃粿正反映祈福祈壽的願望。...
菜品特色 營養價值 名家點評 -
龜仔粿
龜仔粿是陸豐小吃之一。因為這種“龜仔粿”印上龜甲印，形象像只龜，龜是人們心目中延年益壽的神獸，因此，人們借喻全家老少像“龜”，一樣益壽延齡，吉祥如意，故...
簡介 製作方法 相關食俗 發展 -
菜粿
菜粿（菜粄）即梅州豐順縣的一種用做祭祀的漢族小吃。每年的“春節”和“冬至日”還有祭祀先人都要用到“菜粿”。“菜粿”的做法通常分為兩部分，一部分是做“粿皮...
製作方法 傳統文化 材料 -
山裏白粿
白粿，是興化莆田的一道特色小吃之一，有炒白粿和湯白粿之分，所謂的白粿，是用白棱米製作而成。
介紹 做法 結語
