瘦肉菠菜粥

材料:

主料：粳米100克，菠菜100克，豬裡脊肉50克，
調料：大蔥5克，姜3克，鹽2克，色拉油10克

做法:

1.菠菜去爛葉，揀洗乾淨，切成細末；蔥、姜洗淨，切成絲。
2.豬裡脊肉洗淨，去筋膜，切成小丁，放入熱油鍋中稍加煸炒，盛起備用。
3.粳米淘洗乾淨，浸泡30分鐘，撈出瀝水，放入已洗淨的鍋中，加冷水1200毫升，用旺火煮開，然後改小火煮至米粒酥軟，放入肉丁煮熟。
4.將薑絲、蔥絲、鹽放入肉粥中調好味，再放入菠菜煮熟即可。