做法
做法：煲
口味：鹹鮮味
難度：初級入門
人數：3人份
準備時間：30分鐘
烹飪時間：<60分鐘
材料
主料：大米半杯、豬肉(瘦)100克
輔料：玉米(鮮)1根、油菜心100克
調料：色拉油適量、食鹽適量、姜1片
1、玉米用刀割下玉米粒，玉米桿子斬成幾段；瘦肉切片或切絲後用薑絲、鹽、油、生粉抓勻，醃半個小時；菜心清洗乾淨後切碎（菜心臨放進鍋前再切）
2、洗乾淨的米用油、鹽醃10分鐘，放進鍋里，加入5~6碗清水，把玉米桿子放進去
3、大火煮開後，轉小火煲30分鐘
4、加入玉米粒，繼續小火煲10分鐘
5、用長柄的湯勺反覆攪拌幾下，至粥變得濃稠
6、轉大火，把醃好的瘦肉倒進粥里，用湯勺劃散
7、把菜心放進鍋里，不用蓋鍋蓋，煮至菜心斷生即可
8、放鹽調味即可
1、玉米，我最愛的粗糧之一，經常買來吃，直接蒸熟吃，煲湯，剝粒後炒菜，煲粥，怎么做怎么愛吃。玉米可是很有營養的喔。玉米中含有大量天然維生素E和維生素A，富含纖維素。
2、煲粥的時候，放點玉米，可以大大提高營養不說，還能豐富口感，玉米煲的粥特別的清香。
3、家有不愛吃青菜的大小朋友的話，放青菜去煲粥就是很不錯的方法，這樣他們都會很容易就接受青菜，而且吃的還不少呢！不過，放了青菜以後，就不要蓋鍋蓋了，以免青菜變黃，顏色不好看味道也不好吃。
