當歸紅棗桂圓燉雞湯

用料

材料	用量
母雞	半隻
當歸	25克
黨參	25克
紅棗	6枚
桂圓乾	25克
生薑	一小塊
鹽	適量

做法

1. 雞肉切成小塊，放入沸水鍋內焯水後撈出，用冷水降溫後，洗淨血沫油污，放入砂鍋內。

2. 姜塊洗淨拍扁，放入砂鍋內，把桂圓乾、當歸、黨參、紅棗洗淨，也放入砂鍋。

3. 沙鍋內放清水，水剛好沒過砂鍋內的材料即可，大火燒開，撇去浮沫，然後轉小火燉兩個小時，放鹽調味，即可盛起食用。