當歸泥鰍湯

當歸泥鰍湯的主料是泥鰍200克，豬肉(瘦)100克，輔料是棗(乾)10克，當歸15克，可以潤肺健脾，暖腰補腎。

主要材料

主料:泥鰍200克 豬肉(瘦)100克

輔料:棗(乾)10克 當歸15克

調料:姜3克 鹽2克

主要做法

1. 紅棗泡發,去核

2. 把當歸和紅棗洗淨

3. 瘦豬肉放入開水鍋中煮五分鐘,撈起洗淨

4. 泥鰍用滾水燙一下,用清水沖洗

5. 去內臟,洗淨抹乾水分

6. 將泥鰍用油煎至兩面微黃色,鏟起裝盤中

7. 在湯煲內燒滾適量清水,放入泥鰍、瘦肉和生薑、黃芪、紅棗

8. 燒開後用小火繼續煲約3個小時,加入姜、鹽即可.

健康提示

潤肺健脾,暖腰補腎.

富含蛋白質,脂肪,多種維生素和鈣,磷,鐵等.

泥鰍性平味甘,補中氣,祛濕邪黃芪性微溫味甘,補中益氣.