原料：
土雞、當歸、花生仁、紅棗、黑木耳、薑片、鹽、胡椒、雞精。做法：
1、將土雞切塊，用清水洗淨備用。2、鍋內加清水燒開，倒入雞塊焯掉血水後撈起。
3、將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水（水沒雞肉約1公分的量），加入薑片，當歸，花生仁，黑木耳、紅棗一起燉。
4、高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關火，食用時加入鹽、胡椒、雞精調味即可。
功效：
1.甘溫質潤，為補血要藥，用於心肝血虛，面色萎黃，眩暈心悸等。2.既能活血消腫止痛，又能補血生肌，故亦為外科癰疽瘡瘍所常用。
3.養血潤腸通便功效用於血虛腸燥便秘。
當歸注意事項：
1.脾濕中滿、脘腹脹悶、大便稀薄或腹瀉者慎服；里熱出血者忌服。2.適宜月經不調者、閉經痛經者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便秘者。
3.熱盛出血者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。
當歸土雞湯