番薯算盤子

⒉- ⒊- 最後加入調味料、少許水和小芹菜粒、蔥段拌炒均勻即可上桌…

材料:

番薯5粒（中的）、薯粉1杯… 冬菇5朵切絲、豬肉碎半碗、蝦米少許、蔥1棵切段、小芹菜切粒（各人喜歡，不放也可以） 調味料：蚝油2匙、胡椒粉、黑醬油、魚露、水各少許

做法:

算盤子做法： ⒈- 將番薯去皮洗淨切塊拿去蒸10-15分鐘… ⒉- 壓成泥先加3湯匙薯粉揉，在慢慢一邊揉一邊加薯粉揉至不沾手為此… ⒊- 接著搓一粒粒在用手指輕輕按一下成算盤子的形狀即可…　⒋- 燒熱1鍋水川燙至全浮面即可撈取備用… 炒法： ⒈- 先爆香蒜末和蝦米，在倒入肉碎和冬菇絲炒勻… ⒉- 在將算盤子倒入拌炒均勻… ⒊- 最後加入調味料、少許水和小芹菜粒、蔥段拌炒均勻即可上桌…