番茄蛋包飯

番茄蛋包飯，番茄蛋做成餅狀，裡面加入咖喱飯。雞蛋做成餅狀，放上西紅柿，餅里放入炒米飯即可，是家常美味。需要雞蛋、米飯、番茄沙司、洋蔥、鹽、味素、西餐火腿、甜玉米粒、牛奶、豌豆、咖喱等主配料。

菜品特色

雞蛋做成餅狀，放上西紅柿，餅里放入炒米飯即可，是家常美味。需要雞蛋、米飯、番茄沙司、洋蔥、鹽、味素、西餐火腿、甜玉米粒、牛奶、豌豆、咖喱等主配料。

做法

1、洋蔥火腿切豌豆粒大小米飯加一個雞蛋拌勻，熱過後加油，倒入米飯翻炒，加入洋蔥和火腿，放入少許鹽後，放2勺番茄沙司炒片刻，加入豌豆炒，最後加入甜玉米粒，出鍋加入少許味素；

2、2個雞蛋兌2小勺蘇打水，攤成內點蛋餅，蓋在炒好的飯上；

3、用牛奶加上點水和咖喱塊熬成汁澆在上面即可

營養價值

每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種胺基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。