所需材料
番茄蕹菜分量：3－4人份
調味料：油：2湯匙 鹽：適量
通心菜：200克
皮蛋：2個
番茄：2個
蒜：2粒
姜：3片
具體做法
1、通心菜洗淨，切長段；番茄洗淨，每個切6瓣；
2、皮蛋洗淨剝去殼；蒜頭拍扁去衣；
3、熱鍋放油，將蒜頭倒入，稍爆香；
4、將水倒入鍋內，大火煮開，加入番茄、通心菜、皮蛋和薑片，滾10－20分鐘，下鹽調味即可食用。
功效
解暑生津，清熱利尿。適合悶熱天氣或食用過多燥熱食物，出現身熱、口渴、尿黃等。
櫥窗小帖士
煮湯時，應先放梗多的通菜，等七、八成熟時，再放葉多的通菜，一熟即可，這樣菜葉就不會因煮久而變爛，口感不好了。
