番茄腐羹

番茄腐羹是美味的食品，主要原料有水豆腐，番茄等。

番茄腐羹做法：

原料

毛豆粒50克，鹽、味素、白糖、胡椒粉、水澱粉、鮮湯、色拉油各適量。

製法

1.將豆腐切成片，投入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水；番茄洗淨，用開水燙後去皮，剁成蓉，下油鍋煸炒片刻，加鹽、白糖和味素炒幾下，放入碗中。
2.鍋內放油燒熱，倒入鮮湯、毛豆粒、鹽、白糖、味素、胡椒粉和豆腐，燒至入味，用水澱粉勾芡，再倒入番茄汁推勻，出鍋即成。

特點

酸甜鹹辣，味美色艷，溫補脾胃，意氣和中