番茄羊肉片

原料

羊肉100克,番茄200克,蔥花、薑末、香油各3克,白糖5克,味素1克,精鹽2克,醬油、水澱粉各10克,植物油30克。

製法

1.將羊肉洗淨,切成薄片;番茄洗淨,用開水燙一下撕去外皮,切成薄桔子瓣形的片。
2.炒勺上火,放油燒熱,用蔥花、薑末熗勺,放肉片炒至肉變色時,放入番茄,再翻炒幾下,加入醬油、白糖、味素、精鹽,待燒至汁開對,用水澱粉勾芡,淋上香油,翻炒均勻即成。

特點

鮮香可口,溫補腎陽。

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