番茄羊肉片

原料

羊肉100克，番茄200克，蔥花、薑末、香油各3克，白糖5克，味素1克，精鹽2克，醬油、水澱粉各10克，植物油30克。

製法

1.將羊肉洗淨，切成薄片；番茄洗淨，用開水燙一下撕去外皮，切成薄桔子瓣形的片。
2.炒勺上火，放油燒熱，用蔥花、薑末熗勺，放肉片炒至肉變色時，放入番茄，再翻炒幾下，加入醬油、白糖、味素、精鹽，待燒至汁開對，用水澱粉勾芡，淋上香油，翻炒均勻即成。

特點

鮮香可口，溫補腎陽。