用料
材料 | 用量 |
牛尾巴 | 1斤 |
番茄 | 1個 |
玉米 | 1根 |
料酒 | 一大勺 |
姜蔥 | 適量 |
鹽 | 適量 |
做法
1. 牛仔骨我偷懶沒有焯水,直接洗淨放入鍋中加入蔥姜料酒,2/3高的水位。 | |
2. 鎖上蓋子,排氣閥門撥到肉類檔位,大火,直到紅色浮子上來,閥門開始嘶嘶作響,轉小火半小時左右。 | |
3. 關火,稍冷,閥門擰排氣檔,一通噗噗嗤嗤之後,開鍋蓋,牛肉超級酥爛了。 | |
4. 番茄玉米切塊,牛肉原湯放鹽,放蔬菜 | |
5. 撥蔬菜檔位,大火至浮子上移後轉小火10分鐘。 | |
6. 排氣開蓋,番茄以軟爛,湯汁酸酸很爽口 | |
7. 這塊牛仔骨長的好囧! |