番茄燴素雞皮

番茄燴素雞皮

主料

油皮 150克 番茄 500克

輔料

姜 50克 香菜 10克

調料

鹽 2克 胡椒粉 10克 香油 20克 料酒 10克 植物油 50克 澱粉(豌豆) 10克

營養功效

動脈硬化調理 中風調理 冠心病調理 單身食譜 心悸調理

做法

1.腐衣泡過切片；番茄用開水燙過，揭皮去籽留肉片成片；嫩薑切米粒狀；香菜切末，待用；澱粉加水適量調勻成水澱粉約20克。

2.火上置鍋，加植物油，下姜粒略炸，再把腐衣、番茄放入推炒，加食鹽、胡椒粉、鮮湯200毫升，燒開後，著水粉上芡，熘料酒，出鍋澆香油，撒香菜末即成。