原料:
"番茄250克, 雞蛋4個, 熟豬油75克, 清湯500毫升, 鹽適量
製作方法:
"(1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽, 用筷子打起泡. 化豬油75克入鍋燒熱, 倒入蛋液煎成兩面發泡, 再用鍋鏟切成幾塊, 在鍋內倒清湯500毫升, 煮開, 加適量鹽. (2)把用開水燙過的250克番茄去皮, 摳去籽、蒂, 切片, 放蛋湯內略煮起鍋.
特點:
"此湯紅黃相間, 蛋香撲鼻.
""番茄250克
"番茄250克, 雞蛋4個, 熟豬油75克, 清湯500毫升, 鹽適量
"(1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽, 用筷子打起泡. 化豬油75克入鍋燒熱, 倒入蛋液煎成兩面發泡, 再用鍋鏟切成幾塊, 在鍋內倒清湯500毫升, 煮開, 加適量鹽. (2)把用開水燙過的250克番茄去皮, 摳去籽、蒂, 切片, 放蛋湯內略煮起鍋.
"此湯紅黃相間, 蛋香撲鼻.
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內容介紹 作品目錄炒臘肉 17.回鍋肉 18.京醬肉絲 19.番茄炒肉片... 26.芹黃雞絲 27.乾煸雞 28.太白雞 29.家常雞絲 30.魚香雞絲 31.水滑雞片 32.香蔥雞片 33.嫩薑雞...
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