食品簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：煮
主要食材：水產類
所需時間：半小時
製作難度：未知
所用廚具：炒鍋
食材明細
魚片 適量
番茄 適量
洋蔥 適量
豆芽 適量
大白菜 適量
花菜 適量
香菜 適量
水澱粉 適量
小米椒 適量
長辣椒 適量
玉米粉 適量
蔥 適量
姜茸 適量
醬汁 適量
黑胡椒粉 適量
蚝油 適量
鹽 適量
醬油 適量
糖 適量
檸檬汁 適量
酒 適量
製作方法
1魚片先用鹽、酒、姜茸、蔥、玉米粉醃入味。
2菜花、豆芽、大白菜。
3洋蔥、番茄、尖椒。
4大白菜切好洗淨。
5水燒開加入魚片並劃開，避免粘在一起，等到水一開關火讓魚片泡一分鐘，這樣煮出來的魚片保證嫩啦。
6然後就是把所有的青菜都燙熟，我喜歡花菜，老公喜歡大白菜和豆芽。
7將燙熟的青菜放入大碗。
8魚片放在最上面。
9現在就是醬汁的部分了，準備4個番茄，3個洋蔥，兩姜，一個長辣椒，一個小米椒，全部放入調理機中，加入剛才燙魚的水，要蓋過食材喔，然後再加入檸檬汁、糖鹽、酒、一點點醬油、蚝油、 黑胡椒粉，打成汁。
10起鍋將醬汁燒開，並用水澱粉勾個薄芡。
11撒些香菜並淋在魚片上就成了。
