基本情況
教學工作
“果蔬貯藏保鮮技術”，“果蔬采後病理”，“生物統計與試驗設計”等課程。
社會兼職
中國抗氧化學會副主任，中國食品技術學會、中國園藝學會、美國食品學會、美國園藝學會的會員。
研究方向
研究方向
果蔬貯藏保鮮技術，食品資源綜合利用。
科研項目
參加或主持國省級以上項目15項，目前在研項目：國家十五課題“特色果品貯藏及產業化研究”的子課題“冬棗和石榴貯藏與產業化”；863新型果蔬保鮮技術研究與產業開發；十五重點中國農村數字圖書館研究；國家自然基金課題“乙烯信號轉導關鍵因子對番茄果實一氧化氮抗病誘導的調控”；科技部基礎性工作專項資金項目“無公害畜禽產品生產檔案管理技術規範研究”；中澳合作項目“Reducing spoilage and contamination risks of fresh vegetables in China and Australia” ACIAR Project No. PHT/1999/081；教育部21世紀網路課程“食品貯藏加工”； 京白梨後熟機制研究；“十一五”農產品產後病害的控制技術研究等。
主要學術論文
論文
編寫專業書籍及教材15本，發表論文70餘篇，其中SCI收錄12篇，ISTP收錄8篇。
國家發明專利
1、冬棗醋的製作方法ZL2116848.2
2、酥脆冬棗的製作方法ZL02100871.x
3、冬棗汁的製作方法ZL2100872.8
4、一種原營養型桑椹果醋的製備方法 ZL200410062213.3
5、一種解酒護肝食品及其製備方法ZL 200410046032.1
6、 一種營養型養顏美容食品ZL 200410046033.6
7、 增強機體免疫力和緩解疲勞的營養食品及其製作方法ZL 200410046030.2
8、 一種控制植物種子水分的改性植物油脂種子包膜材料ZL 200410001116.3
獎勵及其它
1、控制種子延遲發芽技術與套用，2004年北京市科技進步二等獎；
2、冬棗果實貯藏過程中酒軟發生的相關因素與可能機制，中國食品科學技術學會優秀論文二等獎；
3、蛋清溶菌酶的提取分離與活性研究，中國食品科學技術學會優秀論文三等獎；
4、鮮切京白梨褐變與後熟軟化控制，2005屆中國農大本科生百篇優秀論文優秀指導教師獎
5、番茄根霉果腐病原菌拮抗菌的篩選及拮抗機理初探，2006屆中國農大本科生百篇優秀論文優秀指導教師獎
6、外源草酸和鈣對芒果果實內源鈣動態的調節作用研究，2007屆中國農大本科生百篇優秀論文優秀指導教師獎
7、2006年百名教授服務百村優秀先進個人。
