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厚殼烯酮內酯
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胭脂稻
形態特徵 胭脂稻 外形呈橢圓形，粉紅色，順紋帶有紫紅色的米線，用這種稻米做成的飯，具有特殊的清香味，食後回味，仍然余香滿口，令人...
形態特徵 生長環境 主要價值 原產地 生物特徵 -
黑米色素
成分：屬黃酮花色素苷類化合物，主要含花青定-3-葡萄糖苷（75%）、甲基花青定葡萄糖苷(13%)、花青定-3-鼠李葡萄糖苷等。性質：可溶於純水、呈紅色或紫色。來源：從黑紫色稻穀種皮中提取。用途：可用於食品、醫藥和...
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食品天然著色劑
。花青苷屬多酚類衍生物，是一類水溶性著色劑，廣 泛分布於植物中，花青苷類...、玫瑰茄紅和桑葚紅等。花青苷是由糖和花青素組成的。黃酮類著色劑是多酚類衍生物中另一類水溶性著色劑，同樣以糖苷的形式廣泛分布於植物界。其基本化學...
介紹 食品天然著色劑分類 食用色素植物種類 食品天然著色劑的套用 不足之處
