生薑芋頭鹹酸菜湯

口味:鹹鮮味 工藝:

生薑芋頭鹹酸菜湯的製作材料:

主料:芋頭240克,酸黃瓜160克
調料:3克教您生薑芋頭鹹酸菜湯怎么做,如何做生薑芋頭鹹酸菜湯才好吃 1. 香芋去皮,洗淨,切件;
2. 鹹酸菜洗淨,揸乾水,切小片;
3. 下油1湯匙,放入姜及香芋炒至發出姜的香味;
4. 加水,放入鹹酸菜,煮至香芋軟透,下鹽及胡椒粉調味,除去湯麵的浮泡即成。

小帖士-健康提示

此湯具有健胃生津,行氣消滯及減脂的作用。
生薑芋頭鹹酸菜湯營養分析:
芋頭: 1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2、其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中,有輔助治療的作用;
3、芋艿含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;
4、芋艿為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症;
5、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。

小帖士-食物相剋

芋頭:芋頭忌於香蕉同食。

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