生薑芋頭鹹酸菜湯的製作材料：
主料：芋頭240克,酸黃瓜160克
調料：姜3克教您生薑芋頭鹹酸菜湯怎么做，如何做生薑芋頭鹹酸菜湯才好吃 1. 香芋去皮，洗淨，切件；
2. 鹹酸菜洗淨，揸乾水，切小片；
3. 下油1湯匙，放入姜及香芋炒至發出姜的香味；
4. 加水，放入鹹酸菜，煮至香芋軟透，下鹽及胡椒粉調味，除去湯麵的浮泡即成。
小帖士-健康提示
此湯具有健胃生津，行氣消滯及減脂的作用。
生薑芋頭鹹酸菜湯營養分析：
芋頭： 1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；
2、其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用；
3、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；
4、芋艿為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；
5、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
小帖士-食物相剋
芋頭：芋頭忌於香蕉同食。
