做法
| 1.生瓜不用削皮，頭尾去掉，洗淨切片。胡蘿蔔切片，菜椒切絲，雞蛋先炒好 | |
| 2.油鍋燒熱，下菜椒再下生瓜片、胡蘿蔔片，翻炒，加鹽，炒好的雞蛋下鍋，翻炒下，稍加點水，蓋鍋蓋稍悶下，起鍋前加點雞精 |
小貼士
1.生瓜燒了會出水，所以炒時水不用加多
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