內容簡介
全書分為8章共38個實驗，分別從植物細胞工程實驗技術、微生物工程實驗技術、蛋白質與核酸的提取分離、色譜及電泳技術、PCR反應、分子雜交技術、基因重組及基因文庫的構建這幾大方面來構建全書的知識構架，內容顧及生物技術的實驗室研究與工業化套用兩個方面，力求通過綜合實驗的訓練來強化讀者對生物技術的理解與認識。本書的附錄收集了各實驗所涉及的主要緩衝液配方和基本實驗數據等，方便讀者獨立進行實驗和自主性操作。
本書以生物技術為理論基礎，涵蓋了細胞工程、發酵工程、酶工程、基因工程等主要內容。可以作為農林、綜合、師範等高等院校生物及相關專業的教材或教學參考書，也可供生物技術領域的專業技術人員使用和參考。
全書分為8章共38個實驗，分別從植物細胞工程實驗技術、微生物工程實驗技術、蛋白質與核酸的提取分離、色譜及電泳技術、PCR反應、分子雜交技術、基因重組及基因文庫的構建這幾大方面來構建全書的知識構架，內容顧及生物技術的實驗室研究與工業化套用兩個方面，力求通過綜合實驗的訓練來強化讀者對生物技術的理解與認識。本書的附錄收集了各實驗所涉及的主要緩衝液配方和基本實驗數據等，方便讀者獨立進行實驗和自主性操作。
目錄
第一章 導言
一、生物技術主要概念及技術簡介
二、生物技術實驗室安全性、藥品試劑配製及實驗報告要求
三、生物技術常用實驗儀器及其使用方法
參考文獻
第二章 植物細胞工程實驗技術
實驗一 培養基的配製、消毒與接種
實驗二 植物愈傷組織誘導及分化培養
實驗三 花葯培養
實驗四 細胞懸浮培養
實驗五 原生質體的游離、培養與融合
實驗六 植物細胞的生長計量技術
實驗七 植物快速無性繁殖
實驗八 細胞大規模培養及人工種子製備
實驗九 農桿菌介導的植物遺傳轉化
參考文獻
第三章 微生物工程實驗技術
實驗一 培養基的配製及滅菌
實驗二 菌種的分離純化
實驗三 微生物形態的觀察和革蘭染色法
實驗四 稀釋平板計數法和細菌生長曲線的測定
實驗五 發酵罐的構造與實罐滅菌
實驗六 谷氨酸發酵工程系列實驗
Ⅰ 谷氨酸菌種的製備
Ⅱ 谷氨酸的中糖發酵及控制
Ⅲ 谷氨酸發酵過程還原糖含量的測定
Ⅳ 谷氨酸含量的測定與等電回收
實驗七 啤酒發酵工程系列實驗
Ⅰ 協定法糖化試驗
Ⅱ 啤酒酵母純種分離
Ⅲ 啤酒酵母的計數
Ⅳ 啤酒酵母的質量檢查
Ⅴ 啤酒酵母的擴大培養
Ⅵ 麥芽汁的製備
Ⅶ 糖度的測定
Ⅷ 啤酒主發酵
Ⅸ 酸度和pH值的測定
Ⅹ 酒精度的測定及原麥芽汁濃度的計算
Ⅺ 色度的測定
Ⅻ 苦味質的測定
ⅩⅢ 啤酒質量品評
參考文獻
第四章 蛋白質、核酸的提取與分離
實驗一 酪蛋白的分離提取
實驗二 溶菌酶的提純與結晶
實驗三 植物基因組DNA提取
實驗四 質粒DNA的分離提取
實驗五 植物RNA提取
參考文獻
第五章 色譜及電泳技術
實驗一 薄層層析法進行轉氨酶活性鑑定
實驗二 氣相色譜內標法測定丁醇的含量
實驗三 高效液相色譜法（HPLC）分析多維片或飲料中VC和VB的含量
實驗四 DNA瓊脂糖凝膠電泳
實驗五 SDS?PAGE測定蛋白質的相對分子量
實驗六 非同位素銀染DNA測序技術
實驗七 纖維素薄膜電泳分離血清蛋白及永久膠片製作
參考文獻
第六章 聚合酶鏈式反應（PCR）
實驗一 常規PCR法擴增目的潮酶素基因片段
實驗二 PCR法製備潮酶素基因探針
實驗三 逆轉錄PCR（RT?PCR）
實驗四 隨機引物PCR
參考文獻
第七章 分子雜交技術
實驗一 核酸分子雜交技術
實驗二 Western雜交
參考文獻
第八章 基因重組及基因文庫構建
實驗一 DNA酶切、片段回收與重組連線
實驗二 重組體DNA遺傳轉化與克隆篩選
實驗三 真核生物基因組文庫的構建
實驗四 cDNA文庫的構建
參考文獻
附錄
