生物可逆CD凍乾技術簡介
生物可逆CD凍乾技術全稱Biologicalreversibleofcell’sdrying。是在一般凍乾技術上的技術升級。
一般的凍乾技術，在真空狀態下利用升華原理，使預先凍結在食品中的水分不經過凍的融化，直接以冰態升華為水蒸汽被除去，從而使食品乾燥。與風乾、脫水等技術相比，凍乾食品的特點就是保留了產品的色、香、味、形及原生態食物的營養成分。
生物可逆CD凍乾技術優點
一、在進行生物可逆乾燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小。
二、在乾燥過程中，因為低溫，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此被凍乾的物質能保持原來的性狀。
三、由於在凍結的狀態下進行乾燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮或者擴張現象。
四、乾燥後的物質，加水後溶解迅速而完全，幾乎立即恢復原來的性狀。
五、由於生物可逆乾燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。
六、乾燥能排除水分，使乾燥後產品能長期保存而不致變質。
黑龍江神守藥業黑龍江神守藥業和中科院合作，共同研發的生物可逆CD凍乾技術，區別於一般的FD技術，是基於細胞生物學和生物化學原理，將現代生物學研究技術注入到傳統的食品生產工藝中所開發出來的一種新的乾燥技術。通過CD技術凍乾的物質，保留細胞的活性，營養得到固化，味道上保留了物質的原味。
生物可逆CD凍乾技術套用廣泛，可用於蔬菜水果的乾燥保鮮，從而解決目前農民種植蔬菜水果受災害、季節和市場行情變化所造成的損失；套用於熱穩定性較差的生物製品，生物化學類製品，酶類製品、基因工程類製品等藥物的貯存；可以保持生物組織結構和活性的皮層、骨骼、角膜、動脈、心瓣膜等生物組織的保存；可以保持食物色、香、味、形和營養成分以及能迅速復水的咖啡、調料、肉類、水產、奶類、果蔬的凍乾加工貯存；可以保持生鮮物質不變性的人參、蜂皇漿、鹿茸、冬蟲夏草等保健品的加工等。
神守禁果就是採用生物可逆CD凍乾技術乾燥後的果乾產品。生物可逆CD凍乾技術是目前為止，最新一代的乾燥技術，也是真空冷凍升華乾燥技術的下一代升級技術，可以解決目前真空冷凍乾燥技術中所存在的高能耗問題，並可以提高食品、生物製品和藥品等原材料在經過乾燥以後，復水時的還原到新鮮狀態的程度，所以被稱為生物可逆的乾燥技術，發展與套用的空間非常巨大。
