小麥胚芽油營養常識:
小麥胚芽油是以小麥芽為原料製取的一種穀物胚芽油,它集中了小麥的營養精華,富含維生素E、亞油酸、亞麻酸、甘八碳醇及多種生理活性組分,是寶貴的功能食品,具有很高的營養價值。特別是維生素E含量為植物油之冠,已被公認為一種頗具營養保健作用的功能性油脂。小麥胚芽蛋白質含量約占30%以上,是麵粉蛋白質的4倍。含人體必需的8種胺基酸,特別是一般穀物中短缺的賴氨酸,每100克含賴氨酸205毫克,比大米、麵粉均高出幾十倍。賴氨酸可以有效地促進幼兒生長和發育。小麥胚芽中含鈣、鐵、鎂、鋅、鉀、磷、銅、鎂等元素看量較豐富,每100克小麥胚芽中含鐵量在12毫克左右,這些微量元素對促進兒童生長發育有重要作用。
維生素E具有抗氧化、減緩人體器官老化、延緩衰老、提高人體免疫力、增強防癌、抗癌及促進血液循環作用,還有抗不妊症、防止早產、睪丸萎縮以及促進皮膚新陳代謝、減緩色素沉澱、保護皮膚水分、護膚美容、保持青春等作用。小麥胚芽油中的維生素E是高純度天然維生素E,含全價維生素E,即α、β、γ、δ四種類型均具備。其中α維生素E含量極高,易被人體吸收、活性最強。而市面常見維生素製品大多為化學合成品,價格雖低,但不易被人體吸收,活性低,加工過程中有化學成份殘留,對人體有一定的副作用。
亞油酸占小麥胚芽油50%以上,可降低血液中的脂質濃度和膽固醇含量,防止動脈粥樣硬化,預防高血壓、糖尿病,並可調節人體代謝,增強人體活力等。此外,還能促進乳兒組織細胞生長發育,並對心臟病、動脈硬化、肥胖症及糖尿病等有一定的輔助療效。甘八碳醇對人體具有眾多的生理活性,具有增強體力、耐力、爆發力、提高肌力、改善肌肉機能、改善反射性、靈活性等作用
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