甘玉翡翠卷

3.把紅蘿蔔絲在鍋里翻炒香。 4.韭黃在鍋里翻炒香。 5.放進鍋裡面用大火蒸5分鐘。

原料

大白菜葉適量 ，冬菇5朵，黑木耳2朵，紅蘿蔔1根，韭黃適量

做法

1.把冬菇及黑木耳泡發之後切絲備用，泡冬菇的水留著。 紅蘿蔔及韭黃切成同樣大小的絲備用。
2.把大白菜逐片葉掰下來，去了菜幫部分。留菜葉用開水煮軟之後用涼水冷卻備用。
3.把紅蘿蔔絲在鍋里翻炒香。黑木耳及冬菇絲鍋里翻炒香。
4.韭黃在鍋里翻炒香。 把冬菇、黑木耳、紅蘿蔔還有韭黃用處理過的大白菜包緊。
5.放進鍋裡面用大火蒸5分鐘。
6.利用泡冬菇的水加上醬油、糖及水澱粉做成薄芡淋在卷上即可。