歷史
運輸局成立於1997年7月1日,前身是港英政府的布政司署運輸科,首長是運輸司。工務局成立於1997年7月1日,前身是港英政府的布政司署工務科,首長是工務司。環境食物局成立於2000年1月1日,負責當時的環境保護和食物衛生事宜,首長是環境食物局局長。2002年7月1日,成功連任的行政長官董建華,兌現參選時的承諾,改組特區政府架構,成立三司十一局,推行高官問責制。環境運輸及工務局是十一個決策局的其中一個,由上述的運輸局、工務局及環境食物局內負責環境保護的部門合併而成。
2007年,時任行政長官的曾蔭權進行決策局重組,環境運輸及工務局所統籌的環境、運輸及工務事務,又被分拆到環境局、運輸及房屋局及發展局三個新成立的決策局。僅僅一屆五年的特區政府,環境輸及工務局就成為歷史。