名稱
瑞士胡椒碎雞翅主料
雞中翅5隻 瑞士汁適量 黑胡椒碎適量輔料
鹽適量 糖適量生粉適量 料酒適量 醬油適量 魚露適量
食用油適量 麻油適量
做法步驟
.1. 雞中翅洗淨，在兩骨之間切開分半；.2. 放入適量鹽、糖、黑胡椒碎、生粉、料酒、醬油、魚露、瑞士汁（少許）、食用油、麻油醃製半小時或以上；
.3. 煎鍋刷油，中小火蓋鍋蓋煎至雞中翅各面金黃，醃料待用；
.4. 待雞中翅約3/4成熟時，拌入適量瑞士汁和之前醃翅的醃料，轉大火蓋鍋蓋煮沸；
.5. 期間不斷翻動雞中翅，使其入味，最後收汁便可上碟。
小貼士
雞中翅開邊更易入味及縮短烹飪時間，女生吃起來也優雅謹記煎雞中翅時不能加入醃料，否則難以煎出脆脆的金黃色
