珍珠藕菇丸子

珍珠藕菇丸子是一款美味菜譜，主要原料有油，鹽，藕等。

食材

主料

• 400g
• 江米

配料

• 適量油
• 適量鹽
• 300g藕
• 100g杏鮑菇
• 80g海鮮菇
• 80g香菇
• 5g大蔥
• 3g姜
• 3g雞精
• 3g五香粉

製作步驟

• 1 江米洗淨冷水浸泡3小時
  2 各種菇洗淨
  3 放入開水鍋里焯
  4 取出剁成細粒
  5 藕去皮用檫子檫成細絲
  6 再用刀剁成細粒
  7 藕粒中流出的水分
  8 將藕中的水倒入鍋中中火煮成黏糊狀
  9 各種調味品
  10 步驟4、步驟6、步驟9材料混合在一起，倒入醬油
  11 倒入步驟8的藕糊，調勻。
  12 把餡料用手團成桌球大小的圓球狀
  13 再把圓球放入控乾水分的江米中滾滿江米
  14 全部包好的珍珠丸子的籠屜放在倒好水的鍋中大火蒸20分鐘即可