玫瑰黃金雞

糖1小匙 酒1小匙 糖1小匙

製作方法

菜譜主料：

雞胸1付 蛋1個 姜1塊 蔥1根 蝦仁4兩 肥肉丁1大匙

食譜輔料：

梅汁1大匙 蕃茄醬1大匙 酒1小匙 糖1小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉少許 太白粉1小匙

材料

雞胸1付 蛋1個 姜1塊 蔥1根 蝦仁4兩 肥肉丁1大匙

調味料

梅汁1大匙 蕃茄醬1大匙 酒1小匙 糖1小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉少許 太白粉1小匙

作法一

先將雞胸肉泥、蝦泥、肥肉泥，以鹽、胡椒粉、酒、太白粉及蛋白醃拌入味後，擠成丸子放入油鍋中炸至浮起後，再開大火逼油上色之後撈出盛入盤中

作法二

將蕃茄醬、水、梅汁、糖和鹽倒入鍋中煮開後，淋在丸子上就完成