做法
| 1.皂角米提前一天晚上用水泡上。 |  玫瑰皂角米果凍 |
| 2.泡發好的皂角米，加水，冰糖煮 | |
| 3.準備好吉利丁片 |  玫瑰皂角米果凍 |
| 4.將吉利丁放入煮好的皂角米中，攪拌融化。 |  玫瑰皂角米果凍 |
| 5.加入玫瑰糖 |  玫瑰皂角米果凍 |
| 6.放入鍋中拌勻 |  玫瑰皂角米果凍 |
| 7.倒入模中。放入冰櫃冷藏過夜取出即可食用。 |  玫瑰皂角米果凍 |
小貼士
1.皂角米要提前一天晚上泡發。
2.泡發時，最好多加些水，因為皂角米泡發後，會漲大很多。
3.煮皂角米時，先加入冰糖可以更入味。
45.煮皂角米，先煮開後，轉小火煮，因為粘性比較大，大火容易粘鍋，燒焦。選用不粘的鍋較好。
56.吉利丁片可以加多些，脫模效果會好。
67.玫瑰使用的是雲南的玫瑰糖。市售的玫瑰花不好直接食用。
