早年經歷
王簡嘉禾出生在鞍山市鐵西區一個普通家庭，5歲時王簡嘉禾比較胖，父母決定把她送到鞍山市體校教練卜媛媛那裡學習游泳，10歲時，能吃苦肯下功夫的王簡嘉禾憑藉優異的成績進入了遼寧隊，並在14歲進入國家游泳隊。
運動生涯
王簡嘉禾在比賽中2017年9月，在第十三屆全國運動會女子800米自由式決賽中，王簡嘉禾以8分22秒70獲得亞軍。 10月，在國際泳聯短池世界盃多哈站女子800米自由式比賽中，王簡嘉禾以8分15秒35的成績獲得冠軍並創造了世界青年紀錄； 在女子400米自由式的比賽中，王簡嘉禾以4分02秒43的成績獲得冠軍 。在全國游泳錦標賽中，王簡嘉禾獲得女子1500米自由式冠軍。 女子800米自由式決賽中，王簡嘉禾以8分37秒93的成績獲得冠軍。 11月，在國際泳聯短池世界盃北京站女子400米自由式比賽中，王簡嘉禾以3分59秒69獲得冠軍，創造新的世青紀錄； 在女子800米自由式比賽中，王簡嘉禾以8分12秒30的成績獲得冠軍。
王簡嘉禾在領獎台上2018年3月，在美國職業游泳系列賽亞特蘭大站的比賽中， 王簡嘉禾獲得女子800米自由式冠軍、 女子200米自由式亞軍、 女子400米冠軍。 4月，在全國游泳冠軍賽中，王簡嘉禾獲得女子1500米自由式冠軍、 女子800米自由式冠軍。 8月，在2018年雅加達亞運會中，王簡嘉禾分別獲得女子1500米自由式冠軍、 女子4X200米自由式接力冠軍、 女子800米自由式冠軍、 女子400米自由式冠軍； 其中女子800米自由式和女子400米自由式打破了亞運會記錄。
2018年10月5日，2018年國際泳聯短池游泳世界盃布達佩斯站，王簡嘉禾以3分53秒97獲得女子400米自由式冠軍，並打破了西班牙貝爾蒙特在2013年創造的3分54秒52的短池世界紀錄。 因為破世界紀錄，王簡嘉禾獲得了1萬美元的獎金。 10月15日，2018年全國游泳錦標賽，王簡嘉禾在女子200米自由式決賽里，以1分56秒70的個人最好成績獲得冠軍，本次全錦賽已經收穫100自和200自雙冠，而這兩項還不是王簡嘉禾的絕對主力項。
2018年10月16日晚，全國游泳錦標賽在山東省日照市進行了第四個比賽日的爭奪。在女子400米自由式決賽中，遼寧隊選手王簡嘉禾以4分06秒60的成績奪冠。
2019年3月7日，進行的TYR職業游泳系列賽得梅因站女子1500米自由式決賽中，王簡嘉禾以15分46秒69的成績奪冠，並且打破了此前由中國選手李冰潔保持的15分52秒87的亞洲紀錄 。3月24日，2019年全國游泳冠軍賽暨世錦賽選拔賽在青島拉開帷幕，王簡嘉禾，以女子400米自由式預賽頭名身份進入決賽 。
生涯數據
| 年份 | 賽事 | 項目 | 成績 |
| 2017 | 第十三屆全國運動會 | 女子800米自由式 | 8分22秒70 |
| 2017 | 短池世界盃多哈站 | 女子800米自由式 | 8分15秒35 |
| 2017 | 短池世界盃多哈站 | 女子400米自由式 | 4分02秒43 |
| 2017 | 全國游泳錦標賽 | 女子1500米自由式 | 16分20秒05 |
| 2017 | 全國游泳錦標賽 | 女子800米自由式 | 8分37秒93 |
| 2017 | 短池世界盃北京站 | 女子400米自由式 | 3分59秒69 |
| 2017 | 短池世界盃北京站 | 女子800米自由式 | 8分12秒30 |
| 2018 | 美國職業游泳系列賽亞特蘭大站 | 女子800米自由式 | 8分18秒09 |
| 2018 | 美國游泳系列賽亞特蘭大站 | 女子200米自由式 | 1分57秒60 |
| 2018 | 美國職業游泳系列賽亞特蘭大站 | 女子400米自由式 | 4分03秒14 |
| 2018 | 全國游泳冠軍賽 | 女子1500米自由式 | 15分53秒01 |
| 2018 | 全國游泳冠軍賽 | 女子800米自由式 | 8分22秒65 |
| 2018 | 第十八屆亞洲運動會 | 女子1500米自由式 | 15分53秒68 |
| 2018 | 第十八屆亞洲運動會 | 女子4X200米自由式接力 | 7分48秒61 |
| 2018 | 第十八屆亞洲運動會 | 女子800米自由式 | 8分18秒55 |
| 2018 | 第十八屆亞洲運動會 | 女子400米自由式 | 4分03秒18 |
獲獎記錄
| 比賽獲獎 |
| ▪ 2019 美國職業游泳系列賽得梅因站 女子1500米自由式 （冠軍） |
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社會評價
王簡嘉禾頗具天賦，臂展超長、特別適合游自由式。 （廣州日報評）
王簡嘉禾劃距長、劃頻少的技術特點可以保證她在長距離自由式中擁有後半程體能優勢。 （中青線上評）
王簡嘉禾上肢很有力量，天賦很好，但是衝刺能力還需要增強。 （前國家游泳隊總教練陳運鵬評）
