王森[森派食品有限公司董事長]

王森Jason，烘焙西點西餐咖啡技師學院創辦人、亞洲著名藝術烘焙設計師、分子廚藝研發總監、美食攝影師、食尚先生DIY全國連鎖教室創辦人、森派烘焙西點西餐咖啡裝飾配料及套用技術研發總監、中國焙烤協會專家組專家、中華烘焙協會專家組專家、王森烘焙技術學院校長、森派食品有限公司董事長。

基本信息

• 中文名：王森
• 民族：漢族
• 國籍：中國
• 職業： 烘焙設計師
  

人物簡介

王森Jason，烘焙西點西餐咖啡技師學院創辦人、亞洲著名藝術烘焙設計師、分子廚藝研發總監、美食攝影師、食尚先生DIY全國連鎖教室創辦人、森派烘焙西點西餐咖啡裝飾配料及套用技術研發總監、亞洲殘聯裁判員現為森派西點蛋糕配料及裝飾套用研究中心的首席研究員、中國烘焙西點國家級裁判員、中國焙烤協會專家組專家、中華烘焙協會專家組專家、王森烘焙技術學院校長、森派食品有限公司董事長。

創辦藝術

西點專業王森老師是藝術西點專業的創辦人，他自1989年接觸烘焙業以來，努力探索、潛心研究，創辦了王森烘焙教研室;1998年創立;烘焙藝術專業系;至今已培養出上萬名具有國家承認學歷及技術等級證書的專業人才。為中國乃至世界各地輸送專業的烘焙技術人才，不僅解決了中國大批青年的就業，還為中國的烘焙業發展起到了巨大的推動作用；2002年他成立集器具、原料、培訓為一體的森派食品有限公司;2006年，成立蘇州市王森藝術西點蛋糕學校，並在全國各大城市相關院校開設本專業，以此來緩解中國烘焙人才的稀缺問題。

王森從事烘焙業已二十餘年，在長時間的鑽研、製作和經營過程中他創造了自己的烘焙技法和西點裝飾藝術風格，在業內具有很強的影響力。現在已是中國著名西點裝飾套用專家、全國烘焙業公會專家委員會委員、焙烤雜誌專家委員會主任委員、國家級評審、國家級裁判、《中國焙烤》、《中華烘焙》、《現代烘焙》三家雜誌社的編委，他著有專業書籍幾十本、專業光碟上百張。為了能讓中國烘焙行業與世界同步，王森老師和他的弟子們將會一直努力下去。