產品特點
品質特性
王官屯京杏果實肥厚、酸甜可口，有核仁不苦與苦仁兩種，其中，以杏仁不苦的京杏為上品。王官屯京杏果實中大近圓形或卵圓形，直徑約5公分，平均單果重38克，最大可達67克。縫合線深而明顯，果頂平，梗窪廣而淺，果實底色金黃，果面彩色紫紅，向陽面有深紅色斑點，果面多絨毛，果柄短而粗。果肉橙黃色，肉厚質細而較硬，味甜酸，有香氣，汁液多，品質上。果實7月中下旬成熟，果實發育期75-80天。王官屯京杏除鮮食外，還可加工果脯、果乾、果醬。杏仁既可食用，又能入藥，是外貿出口的傳統商品。
營養價值
王官屯京杏王官屯京杏果肉呈黃色，纖維少，汁液多，味甜香，含可溶性固形物10.5%-12.2%，維生素4.1%-5.0%，蛋白質0.83%-0.95%，粗纖維0.95%-1.1%，磷244毫克/千克-262毫克/千克，鉀2.6克/千克-3.3克/千克，鈣72毫克/千克-86毫克/千克，鐵3.72毫克/千克-3.96毫克/千克，果實貨架期為10-15天。
產地環境
土壤地貌
王官屯京杏主栽區位於我省高寒地區大同市陽高縣采涼山一帶。土壤類型以礫石、沙土、壤土、粘土為主，pH值7.2-7.8之間，中性偏鹼。有機質32.4毫克/千克，鹼解氮210.2毫克/千克，有效磷126.2毫克/千克，速效鉀568毫克/千克，這種土質具有良好團粒結構，非常適宜京杏生長發育。因此王官屯的都司口、惡石和康窯生長的京杏，根深葉茂，樹體健壯，結果多、 產量高、品質優，微量元素豐富。
水文情況
王官屯年平均降水量430毫米，水質良好;地下水礦物質含量豐富，無工業污染，為優質京杏生產創造了得天獨厚的自然條件。
氣候情況
王官屯京杏陽高縣屬中溫半乾旱區，屬典型的大陸性季風氣候。春季溫暖，少雨多風；夏季短暫，溫熱多雨；秋季涼爽，天氣晴朗；冬季漫長，寒冷乾燥。年平均氣溫為7.2℃，年平均日照時數為2678.3小時，≥10℃有效積溫2909℃，絕對無霜期130天左右，年降雨量為430毫米左右，年蒸發量1733毫米左右。
歷史淵源
陽高栽培杏樹已有悠久的歷史，尤其是王官屯種植杏樹已有三百多年的歷史。
陽高縣有距今160多年歷史的京杏老樹，證實京杏栽培歷史較久。
王官屯京杏王官屯種杏樹、出杏脯，還有個傳說：王官屯原來不叫此名，而叫“王官人”屯，後來人們為了順口，便捨去了其中的“人”字。相傳，大約三百多年前，這裡出了個家貧好學的王姓年輕人，鄉里百姓有感於他人窮有志，便紛紛出資助他，他也越發刻苦攻讀，終於中了舉人，並在外地做了官。當他衣錦還鄉、榮歸故里時，人們尊稱他為王官人。當他看到故鄉還是那樣貧困，漫山遍野仍是黃土風沙，百姓仍在饑寒交迫的困境中度日時，心裡十分難過。為了報答，他建議鄉親們廣種杏樹，還寫下了《勸種杏樹歌》：“眾鄉親，聽我說，故里怎把窮皮剝？采涼山，水如金，種籽一斗收八升；采涼山，氣候寒，辛勤躬，霜凍完；采涼山，土地薄，種滿坡坡難吃上窩窩，種滿溝溝難喝碗糊糊。播下汗水收淚珠，莫若多栽搖錢樹。君不見，誰家有杏林，還愁餓扁肚？誰家多杏林，盡過好光景！”
生產情況
2016年，陽高縣京杏種植面積333.33公頃，年產量5000噸。
王官屯京杏2017年，陽高縣種杏年收入2.4億，全縣杏樹總面積達到16.5萬畝，年產量4.1萬噸，全縣栽培杏樹的村莊有200多個，每年可加工杏脯100萬斤，產值1300萬元;杏仁加工銷售收入1500萬元。
產品榮譽
王官屯京杏2017年12月22日，原中華人民共和國農業部正式批准對“王官屯京杏”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
王官屯京杏的地理標誌保護的區域範圍為陽高縣所轄王官屯鎮都司口、惡石、康窯、蘆窯、南唐窯、北唐窯、劉窯、樊窯、許窯、楊官屯、北沙嶺、張莊、南沙嶺總計13個行政村。地理坐標為東經113°35′-113°52′，北緯40°08′-40°31′。
質量技術要求
⒈產地選擇：應選擇大氣環境、用水水源、園地土壤無污染；地下水位較低、土層深厚肥沃，pH值7.5左右，排灌良好的丘陵地、沙荒地壤土和砂壤土建園。園地選擇應遠離國道、鐵路等交通主幹線500米以外。
⒉品種選擇：應選擇樹勢強健，豐產性好，適應性抗逆性均強;果個大，不裂果，果面著色均勻，成熟度均致，果肉為硬溶質或半溶質，風味濃且具芳香，較耐運輸，貨架期較長。根據區域化、良種化目標，選擇優良品種，王官屯京杏品種繁多，有成熟季節早的“土杏”，有外青里黃的“青皮杏”，有形狀似雞蛋的“桃接杏”，亦名“雞蛋杏”，還有色彩紅艷的“紅杏”，果實肥厚、酸甜可口的“京杏”。“京杏”中，有核仁不苦與苦仁兩種，其中，以杏仁不苦的京杏為上品。
⑴土壤管理：每年9月中旬到10月上旬進行擴穴或深翻，深度40-60厘米，不允許損傷0.5厘米粗度以上大根，擴穴可結合施基肥進行。深翻後及時耙平、灌溉。若園地土壤質地不良，結合深翻採取多施有機肥、農作物秸稈以及粘土摻沙土、沙土摻粘土等辦法進行改良。生長季節要實施樹盤除草，低於20厘米 的行間草不除。雨後或灌溉後要及時鬆土保墒。
⑵施肥：
①基肥：基肥宜於果實採收後施入效果最好，最晚不遲於10月中旬。基肥種類以廄肥、堆肥、綠肥、沼肥、落葉等經堆漚腐熟的農家肥或經過登記註冊的商品有機複合肥為主，磷肥生物菌
肥、骨粉、複合肥等也可作基肥深施，採用環狀“溝施”或“放射狀溝施”的方法。施肥量因樹齡、長勢、施肥種類而有所區別，
即幼樹初果樹每畝施優質糞肥2000千克-2500千克，加過磷酸鈣20-30千克，盛果樹每畝施4000千克左右，加過磷酸鈣50千克左右。
②追肥：追肥根據基肥施用量的多少每年可進行2-3次，即花前10日追施速效氮肥，硬核期追施氮肥輔以磷鉀肥，成熟前追施速效鉀肥。追肥宜採用樹盤穴施。幼樹初果樹每畝施入三元複合肥15千克-30千克；盛果樹施肥量按肥料種類和結果量大小而定，適當增加。
③葉面噴肥，宜選擇常用速效、易吸收的胺基酸液肥、沼液、尿素、磷酸二氫鉀、有機鉀和鐵、硼、鋅等微肥進行噴施。生長前期 噴施濃度較低，生長後期適當增加濃度。
⑶灌水與排水 灌水主要是根據土壤的水分狀況和杏樹本身的生育階段而定，一般在早春萌芽前應澆足第一次水，第二次是在硬核期、進入雨季應注意控水，秋後冬前一般結合施基肥澆水。排水是因為杏樹怕澇，土壤長時間積水，植株易受澇死亡，所以杏園一定要注意雨季排除積水，在平地杏園排水更為重要。
⑷整形修剪原則： 整形修剪時期按照生長修剪、休眠季節整形以及幼樹重整形的原則進行。生長季節修剪一般分為花前、果實膨大期、採收後和立秋後等時段進行。 整形修剪原則應依據立地條件、品種、樹齡、樹勢等相應確定，做到隨樹造形，因枝修剪。總體要求按照輕剪、多放、少截。
⑸農藥使用原則：以預防為主，採取農業、物理、生物、化學綜合防治相結合的方法。農業防治措施主要有選用抗病品種砧木、合理修剪、及時清園等，物理防治措施有燈光糖醋液誘殺、人工捕殺等，生物防治措施主要採用保護天敵和使用生物源農藥等，化學防治措施要做好病蟲測報和農藥選擇。選用高效低毒、低殘留、對天敵較安全的礦物源農藥和化學農藥，禁止使用國家禁用農藥。
⑹農業投入品管理規定：投入品實行定點購買，銷售點必須建立銷售台賬。使用時應在技術人員的指導下進行。
⑺產品收穫及產後處理的規定：根據品種、采後用途、銷售途徑、市場環境條件及氣候條件等，以採收成熟度、鮮食成熟度、生理成熟度確定適宜採收期。 人工採摘應按先冠外后冠內、先下後上的順序進行。要求輕摘輕放，不能捏、碰、摔、擠壓等造成損傷。 邊采邊分級。一般根據果形、大小、色澤等進行。 分級後的商品果要根據不同用途或銷售渠道等對其進行分別包裝。鮮食杏要求使用堅硬、乾燥、清潔、的包裝箱進行包裝，所有包裝物必須符合包裝衛生標準。在包裝物內要有標籤或在包裝物外標示出產品名稱、產地、採摘日期、標準級別、生產單位等項目。
⑻生產記錄要求：統一印製生產作業記錄本，要求農戶按管理的程式及時、認真填寫，包括：施用肥料名稱、時間、劑量；使用農藥名稱、時間、用量、防治對象；除草時間、方法；整形修剪時間、方法；保花疏果時間、方法；採收獲時間、數量、銷售地域。每戶生產記錄必須保存兩年以上。
•質量安全規定
必須符合中華人民共和國規定的標準安全指標，在包裝、標識上需符合農業部《農產品包裝和標識管理辦法》，進入市場的必須遵守《農產品質量安全法》及其它法律法規的有關規定。包裝材料應符合GB11680和GB89687的規定，包裝物使用無毒油墨印刷，銷售和包裝物應標註“王官屯京杏”標誌，並標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、保質期、產品質量、執行標準代號等級等內容。
標誌使用規定
地域範圍內的王官屯京杏生產經營者，在產品或包裝上使用王官屯京杏的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（王官屯京杏名稱和公共標識，圖案結合標註形式）
