演藝經歷
王安秋15歲畢業於揚州戲校。
1990年分配到省揚劇團，可是在戲曲舞台上她一天都沒來得及涉足，從電視劇《蘆盪風疾》到《水和尚圓舞曲》，馬不停蹄地拍攝了近百集電視劇。接二連三的拍片，使王安秋的表演才華得以發揮。她主演的《喊魂》1994年榮獲全國電視“飛天獎”三等獎。特別是她在著名電影導演張剛執導的《聊齋》戲劇系列片中，除了扮演《一笑三百年》中的嬰寧外，還同時扮演了《官運亨通》中的雨娘和《抱打人間不平》中的香草等性格迥異的角色。
此後，王安秋在《無花果》、《雍正王朝》、《海瑞》等電視劇中也有上佳表現。
拍攝小插曲：
1. 《聊齋喜劇系列》（1994）
在拍片時，她幾乎天天扮演嬰寧、雨娘、香草這三個角色。早上拍嬰寧要笑，且要笑得多種多樣，入情入戲。其實導演張剛就是衝著她剛被召來時甜甜的一笑一錘定音的，“我的嬰寧來了”！因此以她替換了原定的女主角。中午，拍雨娘要哭，悲悲切切的她悽苦中帶著落寞，悲泣中帶著憂怨，令人動容；下午，拍香草，則是另一種的活潑、俏皮。交替扮演這些不同角色，不僅需要真情和盡心投入，而且需要聰穎的悟性和嫻熟的技巧。王安秋通過控制自如的情感變化和細緻的揣摩，把這些角色的憨厚、爽朗、痴情、悲戚、俏皮表演得淋漓盡致。
演員要具有一定悟性和靈性，用勤奮和投入去誘發表演的靈感，這就是王安秋的格言。
2. 《無花果》（1996）
導演評語：王安秋，很內向，很愛鑽研、很有想法，會問出一連串的為什麼。
江蘇省揚劇團的王安秋6年前剛從戲校畢業，便在陳應岐導演的一部《蘆盪風疾》中扮演女主角，一位游擊隊長的未婚妻，當時的王安秋只有17歲。此後就一直沒與陳導見過面。這次拍《無花果》，有人向陳導推薦王安秋，陳導有些猶豫，劇中的角色是個16歲的少女，不知現在的王安秋是否還有著當初的那份少女本色。約她見面之後，陳導只說了一句：“感覺你怎么還沒有長大？
的確，眼前的王安秋還是一臉的學生氣，樸素隨意的衣著，一雙大而亮的眼睛裡流露出一份開朗和靈性。
有人見到王安秋，左看右看怎么也不覺得她像個演員，總以為她是護士或幼稚園老師什麼的，給人一種純淨如水的感覺。王安秋在這方面想得很簡單，“我有成熟的一面，但並不需要刻意地擺出一副深沉的姿態，有時能回歸到以往單純幼稚的狀態也是一種蠻令人開心的事。總之，自然就好。”
王安秋這次在《無花果》中飾演的蘇虹虹是一個能令人停下腳步觀察她傾聽她的角色，她學習刻苦；成績優異，一心只想讀書，而迫於家境她選擇了賓館服務職業，但最終還是在逆境中實現了自己的理想。王安秋說，這個角色雖然台詞和動作都不多，但卻是劇中四個女孩裡面最難演的一個，因為要演活她就必須挖掘內在的東西，所以，王安秋覺得這對於自己還是很有挑戰性的。
可是，讓王安秋挖掘一下自己在生活中的一些怡情雅趣，她卻好長時間答不上話來，冥思苦想了半天，只是說，除了看電影、逛街之外，最多的時間便是看書了，這一點她與劇中的蘇虹虹頗為相似。即使是在拍戲的時候，她也要帶幾本書在身邊，平時一有空更是經常去逛書店。王安秋說，讀書和拍戲一樣，絕對是件令人十分開心的事。
3. 《雍正王朝》（1998）
在劇組，王安秋見得最多的演員是“十三爺”王輝，兩人朝夕相處，幾乎每場都是對手戲。以至有一天王輝見不著她，便奇怪地問：你哪兒去了？當王安秋說拍戲去了，王輝挺不以為然：不可能啊，沒有我你怎么拍戲！王安秋說王輝是個即興發揮的演員，很能給對手刺激。有一場戲，阿蘭端了藥給十三爺喝，十三爺回身猛地把藥打翻了，在劇情中，胡玫導演沒有安排這樣的情節，兩人事先也沒設計，王安秋當時一下呆住了，但他很快反應過來，握著十三爺手很辛酸、很理解地笑了，導演對這場戲讚不絕口。王安秋認為，一個好的對手能傳遞給對方很多信息，你接收了這種信息，你反饋出來的內容就會更豐富……
主要作品
《蘆盪風疾》（1991）
《水和尚圓舞曲》（1991）
《喊魂》（1993）
《聊齋喜劇系列》（1994）飾演：嬰寧/雨娘/香草
（註：王安秋塑造的嬰寧一角堪稱經典，廣受觀眾喜愛和好評。前後幾版均難與之媲美。）
《無花果》（1996）飾演：蘇虹虹
《雍正王朝》（1998）飾演：阿蘭
《咱也火一把》（1999）
《海瑞》（2000）
