王命亮

王命亮，1986年9月出生，福建福清人，高級烹飪技師、高級食品雕刻師、福清市年度共青團員，現任福州市第二高級技工學校烹飪組教師。獲過眾多獎項。

個人履歷

王命亮老師2007年6月畢業於福州市第二高級技工學校高級烹調專業（高級工班），獲得中式烹調技師師，高級食品雕刻師職業技能等級證。2006年7月-2008年1月在全國多家酒店廚師工作並多次被評為優秀工作者。2008年2月至今，應學校校要求留校擔任烹飪專業教師，先後擔任熱菜實習，刀工實習，食品雕刻，冷菜製作，營養與衛生，烹飪原料等課程的指導教師，在擔任教師的同時，他還兼任烹飪班的班主任，校團委幹事，校美術興趣小組制定教師，。工作期間，他表現突出、進步明顯、成績喜人，連續兩年被學校評為“優秀班主任”，2010年還被共青團福清市委評為“福清市年度優秀團員”。2011年6月以優異成績拿到烹飪技師等級證書。

個人榮譽

2004年福州市技能院校烹飪比賽冷拼雕刻第一名
2006年福州市中等職業學校職業技能競賽第一名
2006年7月-2008年1月在全國多家酒店廚師工作並多次被評為優秀工作者　
2008年8月赴北京藝沁烹飪專業學校進修高級食品雕刻專業班成績最佳
2010年3月第三屆全國飯店業職業技能競賽福建區賽金獎
2010年6月第三屆全國飯店業職業技能競賽全國總決賽金獎
2010年6月被福清市委共青團評為“福清市年度優秀團員”榮譽稱號
2011年3月帶領學校學生參加福州市黎明杯烹飪大賽榮獲團體金獎
2011年11月福建省海峽兩岸飯店業職業技能大賽銀獎
2012年4月獲得“福清市十佳首席技師”稱號

人物事跡

秘訣一

第一排右起第二位王命亮

愛崗敬業、勤奮好學。王命亮作為一名年青的教育工作者，他的理想是不僅僅要成為一名技術高超的烹調師，更要成為一名能傳授真本事給學生，能教書育人的老師。他根據循序漸進的教學原則，經常請教老教師，虛心學習，認真鑽研，將烹飪教學內容，按照從易到難，一類一類地分解，一個環節一個環節地組合，將烹調製作的工藝流程歸納提煉為操作規律，大大提高了學生的接受能力。他還特別重視學生職業技能基本功的訓練，能根據學生的文化和專業基礎狀況，進行分類指導，最大限度地拓展學生的學習熱情和創新思維能力。無論做什麼事，他總是積極勤懇，認真負責。2009年、2010年，他指導學生參加福州市職業院校技能競賽，多個學生獲得烹飪專業熱菜、冷菜製作和果蔬雕刻獎項。2010年11月個人事跡上福清僑鄉報並被福清電視台進行個人採訪報導秘訣二

從教以來，他即當教師，又當班主任，還承擔學生技能競賽的輔導任務，工作量大，但他始終堅持技能提升，全身心地投入了中式烹飪的學習與鑽研中，他特別努力，白天上課，批改作業，晚上下班督修，之後回宿舍研究學習新的專業知識，練習提升雕刻技法，經常至深夜。辛勤的勞動也最終練就了他一身的好本領。

食品雕刻大師

王命亮食品雕刻中

王命亮一直以來痴迷食雕、技藝超群。他是一個對藝術的有著狂熱追求的人熱愛，工作再忙，他也會找機會提升自己，在烹飪的世界裡，他不知辛勞、幸福地暢遊著。他不僅留心觀察同行的操作技能，虛心請教，一起切磋技藝。有時甚至看到路邊的花草樹木，鳥獸蟲魚，他都會停留下來細細觀察。他還時常利用寒暑假時間，赴深圳，北京等地觀摩各類烹飪大賽，新材料演示會等，他還拍攝下許多珍貴的資料，供自己日後細細地揣摩。2008年暑假學校派他到北京藝沁技能培訓學校參加創意食品雕刻的培訓，他勤奮好學，給指導老師留下非常深刻的印象，該指導老師是全國烹飪食品雕刻大師，在大師悉心教導下，王命亮老師獲益匪淺，技藝有了很大突破。由於他的痴迷，他的廢寢忘食的學習和鑽研，他的食品雕刻技術水平獲得了突飛猛進的提高，尤其是在花卉的雕刻上，他能結合實際，潛心研究，強調時間與速度對食品雕刻項目重要性，並在教學、培訓、訓練和比賽中加以推廣套用。
在食品雕刻的創新上他也下了很大的時間和功夫，根據前人留下的基礎之上，從中領悟和創造出更加新穎更加實用的作品。他不只是對雕刻有一定的造詣，在烹飪美學，烹飪原料學和烹飪營養學等方面也有很深的研究。可以稱的上是多技能能手。同時他也是個美術愛好者，平日裡一有時間就喜歡作畫搞創作。

獲獎現場右起第三位王命亮

2010年3月，他代表學校參加第三屆全國飯店業職業技能大賽（福州賽區）中式烹調雕刻項目比賽，以“花團錦簇”這個作品參賽，在180分鐘內他完成了一隻展翅翱翔的鳳凰，四周開滿了30幾多形態各異，品種繁多的花朵，作品的工作量為全場之最，功夫不負有心人，他的作品得到了評審們的肯定，最終獲得這個項目的“金獎”，該作品同時參加第三屆全國飯店業職業技能大賽暨海峽兩岸廚藝交流賽，榮獲食品雕刻項目第三名。今年6月，他代表福建赴重慶參加第三屆全國飯店業職業技能大賽（全國總決賽），以熱菜作品“雛雞聚食”和雕刻作品“花團錦簇”榮獲中式烹飪項目“金獎”。並於2011年帶領學校學生參加福州市黎明杯烹飪大賽榮獲團體金獎的好成績。

從藝心得

面對成績與榮譽，他絲毫不覺得滿足，他說：在烹飪的世界裡，他學到的還只是冰山一角，在今後的日子裡，他將不懈努力，精益求精，追求創新，持之以恆。他喜歡當教師也喜歡當烹飪師，他的夢想是成為一名真正的烹飪大師。我們相信，王命亮老師會一如既往痴迷於他的食雕藝術，會更加潛心於技藝的鑽研，不斷探索，不斷提升自己的能力。我們期待著他給學校，給中國烹飪，給食雕藝術帶來新的作品、新的驚喜。